Caesari salat sai oma nime selle looja auks. Ei, muidugi ei leiutanud seda mitte Guy Julius Caesar, vaid tema tesca Cardini Caesar. Just tema otsustas Ameerika iseseisvuspäeva pühal karta, et tema väikese restorani külastajal pole piisavalt suupisteid, teha salat nendest toodetest, mis käepärast olid. Selle tulemusena sündis väga "Caesar", mis on nüüd populaarne kogu maailmas.
See on vajalik
-
- Sidrun - pool
- Munad - 2 tk.
- Parmesani juust (riivitud) - 1-2 supilusikatäit
- Oliiviõli - 100 g
- Magus sinep - 20 g või Worcestershire'i kaste - paar tilka.
Juhised
Samm 1
Caesari salat on kaunistatud samanimelise kastmega. Selle sideme valmistamine on piisavalt lihtne. Selle valmistamise meetod on väga sarnane majoneesi valmistamise meetodiga.
Keeda vett igas väikeses kastrulis. Eemaldage pann tulelt ja asetage kaks toores kana muna vette. 3 minuti pärast võtke need välja ja jahutage.
2. samm
Kuni munad jahtuvad, pigista poole sidruni mahl eraldi kaussi.
3. samm
Pange munade sisu, nii vedel osa kui ka saadud õhuke kiht keedetud valku blenderiklaasi ja peksake korralikult läbi. Pärast seda lisage munadele sidrunimahl ja peksake uuesti.
4. samm
Parmesani juust peeneks riivida ja lisada 1-2 spl seda juustu muna ja sidruni segule. Löö kõik uuesti põhjalikult läbi.
5. samm
Pärast seda lisage saadud segule paar tilka Worcesteri kastet või 20 g magusat sinepit (nimetatakse ka võileivaks või prantsuse sinepiks). Ja seda segu vispeldades hakake õhukese joana (sõna otseses mõttes tilkhaaval) lisama oliiviõli. Kui lisate õli kiiresti, ei pruugi see ülejäänud seguga seguneda, vaid hõljub kastme ülaosani. Kastet on vaja piitsutada nii palju aega, et selle maht suureneks 1,5 korda.
6. samm
See on kõik, Caesari salatikaste on valmis.
