Iskanderi kebab on Türgi roog. Iskander on türgi hüüdnimi Aleksander Suure jaoks ja kebab tähendab praetud liha. Väga rahuldustpakkuv, maitsev ja ebatavaline roog. Iskanderi kebab sarnaneb shawarmaga.
See on vajalik
- - 600 g talleliha
- - 2 tk tomat
- - 1 paprika
- - 1, 5 art. l. tomatipasta
- - 1 spl. l. või
- - taimeõli
- - 1 klaas looduslikku magustamata jogurtit või hapukoort
- - 1 tl tüümian
- - sool, pipar maitse järgi
- - 2 tassi jahu
- - 1 pakk pärmi
- - 0,5 tl punane kuum pipar
Juhised
Samm 1
Valmista tainas: pane kaussi jahu, lisa pärmi, maitse järgi soola. Valage järk-järgult sooja veega, sõtke pehme tainas ja asetage 35-45 minutiks sooja kohta.
2. samm
Rulli tainas lahti, aseta ahjuplaadile ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju. Ja küpseta 15-20 minutit.
3. samm
Pese lambaliha ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil õli, prae liha pehmeks, sool ja pipar.
4. samm
Lõika valmis kook väikesteks tükkideks, pane taldrikutele, pane peale paar supilusikatäit jogurtit.
5. samm
Eemaldage tomatite kestad. Haki paprika peeneks, hauta eraldi praepannil 10-15 minutit pehmeks, soola.
6. samm
Valmista kaste: sega pannil tomatipasta, tüümian, või, sool, punane ja must pipar, lisa veidi vett ja kuumuta aeg-ajalt segades tasasel tulel, kuni moodustub homogeenne keskmise paksusega kaste.
7. samm
Kihtige liha ja köögiviljad taldrikul jogurti saiale, valage kastmega ja serveerige.
