Selline roog mitmekesistab meeldivalt tavapärast kalamenüüd ja rikastab keha vitamiinide, mikroelementide ja küllastumata rasvhapetega. Kala medaljonide kaunis välimus ja huvitav maitse võimaldavad neid serveerida isegi pidulikul laual pearoana.
See on vajalik
- - 1 kg lõhe- või kummilõhefileed;
- - 150 g juustu;
- - 2-3 muna;
- - ½ sidrunit;
- - kamp rohelist sibulat;
- - näputäis kuivatatud estragonit;
- - sool maitse järgi;
- - oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Pese kalafileed ja patsuta paberrätikule. Seejärel lõika ribadeks, mille laius ei ületa 3 cm, soola kumbki, maitsestada musta pipra ja estragoniga. Seejärel nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli. Jätke see tunniks toatemperatuurile, et kala leotada vürtsides.
2. samm
Pärast määratud aja möödumist rullige iga riba rulli, kinnitades servad hambaorki või väikese vardaga. Pange medaljonid oliiviõliga määritud ahjuplaadile ja asetage 15 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju.
3. samm
Roa küpsemise ajal klopi munad lahti ja maitsesta vähese soolaga. Seejärel lisage neile riivjuust ja peeneks hakitud roheline sibul. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Eemaldage medaljonid ahjust ja asetage nende peale juustutäidis. Seejärel küpseta tassi umbes 10 minutit. Paku valmis kala medaljone koos spargli, köögiviljade või keedetud riisiga. Valge vein sobib suurepäraselt alkohoolse joogina.
