Keedetud köögiviljad juustuga peenes püreesupis pakuvad rõõmu isegi kentsakatele. Kui lisate supile krevette, siis muutub see aromaatsemaks ja huvitavamaks. Püreesupp sobib lõuna- ja õhtusöögiks.
See on vajalik
- keskmise suurusega kartulid - 4 tk,
- paprika - 1 tk,
- kooritud keedetud-külmutatud krevetid - 300 grammi,
- lillkapsas - umbes 250 grammi,
- sulatatud juust supi jaoks - 2 tk,
- porgand - 1 tk,
- peen meresool,
- Serveerimisel lisatakse jahvatatud pipart (ilma selleta).
Juhised
Samm 1
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Peseme lillkapsast ja võtame selle hoolikalt õisikuteks. Sulatage külmutatud kapsas eelnevalt.
Lõika kooritud porgandid kuubikuteks.
2. samm
Valage liiter sooja vett väikesesse kastrulisse või kulbi ja laske keskmisel kuumusel keemiseni. Pärast vee keetmist valage kartuli ja porgandi kuubikud kastrulisse, pisut soola.
3. samm
Küpseta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, lisa lillkapsas ja väikesed punase või kollase (mida iganes sa tahad) paprika kuubikud.
4. samm
Vähendage kuumust ja küpsetage köögivilju umbes 15 minutit.
Valage köögiviljapuljong eraldi tassi või kulbi, kuid mitte kõik, jätke see veidi köögiviljadesse.
5. samm
Jahvata köögiviljad segistiga.
Lisage köögiviljapüreele eelnevalt valmistatud riivitud sulatatud juust (võite selle lõigata väikesteks kuubikuteks), segage.
6. samm
Lahjendage püree kreemiga soovitud konsistentsini (kreem peaks olema kuum) ja nõrutatud puljong.
Klopi suppi veidi (blenderiga või vispliga).
7. samm
Valage vesi eraldi väikesesse kastrulisse või kulbi, lisage veidi soola ja keetke keskmise kuumusega. Niipea kui vesi keeb, lisage kooritud krevetid ja keetke uuesti keemiseni.
8. samm
Lisage krevetid püreesuppi (jätke väike osa krevettidest), segage.
Serveeri suppi portsjonitena. Kaunista iga osa hakitud ürtide ja krevettidega (soovi korral maitsesta jahvatatud musta pipraga). Naudi oma einet.
