Peeneks lõhnavaks tarretiservadega marjakoogiks saab valmistada väikese pere pidustuse. Soovi korral võib marju asendada mis tahes puuviljadega.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 3 tk munad;
- - 2 tassi jahu;
- - 150 g võid;
- - 100 g hapukoort (keefir);
- - 6 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 kott küpsetuspulbrit.
- Kreemi jaoks:
- - 350 g koort;
- - 200 g vaarikaid;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2-3 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut;
- - 250 g riccotta (mis tahes kohupiimajuust).
- Tarretise jaoks:
- - 1 spl. lusikatäis rummi;
- - 250 g maasikaid;
- - 10 g (1 pakk želatiini);
- - 0,4 liitrit keedetud vett;
- - 50 g (1 pakk maasikamaitselist magustoidutarretist).
Juhised
Samm 1
Tehke tainas. Klopi munad suhkruga lahti, lisa keefir ja pehmendatud või, kloppides edasi, lisa järk-järgult jahu küpsetuspulbriga. Määri küpsetusvorm võiga ja jahuga. Võite taigna kohe tükkideks jagada ja küpsetada üksikuid kooke 180 ° C juures. Võimalik on kasutada ka valmis küpsisetorti.
2. samm
Pese maasikad, patsuta kuivaks ja lõika iga marja pikuti pooleks. Lahustage želatiin keedetud vees ja maasikatarretise kotis. Kuumutage täielikult lahustumiseks, lisage rumm ja jahutage.
3. samm
Täida vaarikad suhkruga, kuumuta tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pidevalt segades. Seejärel hõõru läbi sõela. Vahusta koor ja tuhksuhkur kreemi jaoks ning sega ettevaatlikult ricotta.
4. samm
Valmistage tükeldatud vorm (ilma külgedeta) ja katke põhi toidukile või pärgamendiga. Pange esimene kook keskele, pintseldage seda 1/3 vaarikapüreega ja määrige kreem - 1/3, katke järgmise koogiga ja korrake samme, katke kolmas kook ja pintseldage ainult vaarikapüreega.
5. samm
Pange koogile vormi lahtised küljed ja saadud koogi ja vormi külje vahele jäävasse tühimikku asetage esimene maasikapoolte rida koogi ja sabadega alla, asetades need tihedalt üksteise külge. Seejärel valage lusikaga kogu ringi ümber väike tarretis maasikatele. Pange kook mõneks minutiks külmkappi. Seejärel valage želee peaaegu maasikate ülaosani ja laske sellel külmuda.
6. samm
Pange teine maasikarida sabadega üles, asetades need alumise kihi marjade vahele. Vala želee koogi ülaosale. Oodake, kuni see külmub. Kaunista kook, asetades ülejäänud kreemi torustikukotti. Pange maasikad keskele. Külmuta kooki 1-2 tunniks.
