Kanamaksa praadimine on väga maitsev ja mis kõige tähtsam - tervislik roog. Eriti maitsekas osutub see sojakastme, ingveri ja tomatipastaga küpsetamisel.
See on vajalik
- - 500 grammi kanamaksa;
- - 1 supilusikatäis tärklist;
- - 8 supilusikatäit taimeõli;
- - 1 tl soola;
- - 1 tl jahvatatud ingverit;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 kamp rohelist sibulat;
- - 1 tl granuleeritud suhkrut;
- - 1 spl tomatipastat;
- - 2 supilusikatäit kanapuljongit;
- - 2 supilusikatäit sojakastet;
- - 2 supilusikatäit vett.
Juhised
Samm 1
Võtke kanamaks, koorige see kiledest ja loputage hoolikalt külma jooksva vee all. Lõika maks 3 mm paksusteks viiludeks. Seejärel lõigake viilud 2-3 sentimeetri laiusteks ribadeks.
2. samm
Pange üks supilusikatäis kartulitärklist suurde kaussi ja segage veega ja kaks supilusikatäit õli. Lisage koostisosadele jahvatatud ingver ja sool, segage kõik hoolikalt.
3. samm
Pange hakitud kana maks tärklise, taimeõli ja ingveri saadud kastmesse. Segage ettevaatlikult, nii et iga maksatükk on kastmes. Jätke see umbes paarkümmend minutit.
4. samm
Keeda kanapuljongit. Võtke väike kauss ja ühendage selles 2 spl jahutatud kanaliha, sojakaste, granuleeritud suhkur ja tomatipasta. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Kastme valmistamiseks võite tomatipasta ise valmistada, tükeldades segistis tomatid soola, suhkru ja jahuga, nii et see muutub veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.
5. samm
Valmistage kana maksa röstimiseks pann. Määri pann õli või võiga ja kuumuta keskmisel kuumusel.
6. samm
Pärast seda, kui pann on piisavalt soe, asetage tükeldatud maks sellele ühtlase kihina ingverikastmesse. Seejärel keerake kuumus üles ja hakake tükke regulaarselt segades praadima. Võtke kaks küüslaugupead, tükeldage need, lisage kanamaksale ja prae veel kolmkümmend sekundit.
7. samm
Järgmisena valage kana puljongi, tomatipasta ja sojakastme segu praetud maksale küüslauguga, keetke. Seejärel hautage koostisosi kolmkümmend sekundit. Võta hunnik värsket rohelist sibulat, haki peeneks ja lisa pannile, seejärel kata pann kaanega ja tõsta tulelt. Kanamaksamaks on valmis!
