Me mäletame lapsepõlvest ebatavalist magusust - röstitud pähkleid. Retsept on väga lihtne. Isegi kogenematud koduperenaised saavad maiust valmistada.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 200 g kõrvitsaseemneid, - 200 g suhkrut, - 100 ml vedelat mett, - 1 spl. lusikatäis vaniljeekstrakti, 1/2 tl söögisoodat
- 30 g võid, - 100 g tumedat šokolaadi, - keskmiselt jahvatatud meresool.
- Prae 150 g kõrvitsaseemneid keskmisel kuumusel pidevalt segades spaatliga. Sega kastrulis 100 ml vett, suhkrut ja mett. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Lisa keevale segule kõrvitsaseemned. Segage pidevalt 10-15 minutit, et need ei jääks põhja külge kinni.
- Vähendage kuumust veidi, lisage vaniljeekstrakt, sooda ja või. Sega ühtlaseks massiks.
- Vala kuum segu kiiresti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kasutage puulusikaga ühtlaselt laiali. Oodake, kuni habras on toatemperatuuril täielikult tahenenud.
- Seejärel murra tahenenud kiht väikesteks tükkideks, mille suurus on 4–6 cm, sulata šokolaad veevannis või mikrolaineahjus (keskmise võimsusega).
- Jahvata blenderis 50 g kõrvitsaseemneid ja tõsta kaussi. Kastke iga röstitud pähkli tükk vedelasse šokolaadi, seejärel kasta kaussi seemneid. Puista peale paar tera meresoola. Seejärel oodake, kuni šokolaad on täielikult külmunud, ja serveerige.
