Kuidas Küpsetada Täidisega Kala

Sisukord:

Kuidas Küpsetada Täidisega Kala
Kuidas Küpsetada Täidisega Kala

Video: Kuidas Küpsetada Täidisega Kala

Video: Kuidas Küpsetada Täidisega Kala
Video: Ahjus küpsetatud Peipsi kala ja ahjupraad sealihast 2024, Märts
Anonim

Maailma erinevate rahvaste kokaraamatutest leiate oma lemmikretseptid täidisega kalale. Venemaal on täidisega haug eriti kuulus. Seda saab pakkuda nii eelroana, portsjoniteks lõigatuna kui ka pearoana.

Kuidas küpsetada täidisega kala
Kuidas küpsetada täidisega kala

See on vajalik

    • haug;
    • Valge leib;
    • piim;
    • sibul;
    • munad;
    • petersell;
    • tillirohelised;
    • küüslauk;
    • sool;
    • jahvatatud must pipar;
    • majonees;
    • taimeõli;
    • sidrun;
    • oliivid.

Juhised

Samm 1

Valige üks haug, mis kaalub kuni poolteist kilogrammi. Peske seda põhjalikult, eemaldage kõik soomused kalamarjaga. Lõika pea ära ja eemalda lõpused; ära rebi kõht lahti. Samuti tuleb säilitada uimed ja saba.

2. samm

Naha eemaldamise hõlbustamiseks peksid haugi kergelt puidust lõikelauaga maha. Tehke kääride abil kaks lõiget mööda nakkeluid. Jätke nahariba, mis ühendab pead seljaga. Seejärel kallutage kala pea tagasi ja eraldage väga terava noaga nahk lihast.

3. samm

Lõika uimed seestpoolt ja trimmi liha nahalt. Teil on õõnes haugi nahk koos pea ja sabaga. Pange see õrnalt lahti ja pange kõrvale. Eemaldage liharümbalt ribi ja selgrooluud, võtke kõik siseküljed välja. Seejärel loputage, lõigake väikesteks tükkideks ja eemaldage kõik suured luud.

4. samm

Võtke 250 grammi saia ja lõigake koor ära. Vala kaussi 300 grammi piima ja immuta selles leivapuru. Seejärel pigista hästi välja. Koori kaks keskmist sibulat ja haki kuubikuteks. Jahvata haugiliha, leib, sibul ja 2 kanamuna segistiga.

5. samm

Haki võimalikult väike petersellioks, sama palju tilli ja 5 kooritud küüslauguküünt. Ühendage need koostisosad valmistatud kalaseguga. Lisage maitse järgi soola ja musta pipart ning segage uuesti hoolikalt.

6. samm

Täida haug õrnalt täidisega. Kui mõnes kohas nahk puruneb, siluge seda sõrmedega, siis küpsetatakse see ahjus üheks tükiks. Määri majoneesi kala igale küljele.

7. samm

Levitage fooliumilehte küpsetusplaadile, määrige kergelt taimeõliga ja pange kala sellele. Pange haug fooliumisse ja asetage küpsetusplaat 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta tund aega. Kandke valmistatud kala tassi ja kaunistage sidruni kiilude ja oliividega.

Soovitan: