Muffinid on küpsetistüüp, mis oma välimuselt sarnaneb väikese koogikesega. Need sisaldavad mitmesuguseid täidiseid, enamasti magusaid. Need on peamiselt marjad, puuviljad ja pähklid. Muffineid pole keeruline valmistada, kuid täidistega saate katsetada. Küpsetamiseks vajate ainult spetsiaalseid vorme.
See on vajalik
- - või 200 g
- - suhkur 200 g
- - jahu 300 g
- - vanillisuhkur 2 tl
- - hapukoor 250 g
- - munad 3 tk.
- - õunad 400 g
- - kaneel 2 tl
- - küpsetuspulber 2 tl
- Kastme jaoks:
- - piim 300 g
- - munakollane 3 tk.
- - suhkur 150 g
- - vanillisuhkur 2 tl
- - tärklis 2 spl. lusikad
Juhised
Samm 1
Koori õunad, südamik seemned, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa kaneel ja sega koostisosad.
2. samm
Ühendage tavaline ja vanillisuhkur võiga, lisage hapukoor, munad ja segage kõik hästi.
3. samm
Lisage sellele massile õunad, küpsetuspulber ja jahu. Sega tainast sõtkudes hoolikalt läbi.
4. samm
Muffinite jaoks on vaja spetsiaalseid küpsetusvorme. Neid tuleb taimeõliga kergelt määrida.
5. samm
Täida iga vorm ainult 2/3 ulatuses tainaga. Küpseta muffineid umbes 35 minutit 180 kraadi juures.
6. samm
Alustame kastme keetmist. Piim tuleb keema tõusta. Ühendage munad, suhkur, tärklis ja vanillisuhkur. Lisage kuum piim, segage. Pange see segu veevanni.
7. samm
Kastet tuleb regulaarselt segades kuumutada, kuni see pakseneb. Siis tuleb see jahutada.
8. samm
Eemaldage vormidest valmis kuklid ja oodake, kuni need jahtuvad. Pange õrnalt kaste peale ja kaunistage vastavalt soovile näiteks mis tahes marja- või piparmündilehega.
