Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud suvikõrvitsa kaaviar ei jää alla kaaviari ja ületab isegi maitse järgi. Proovige sellist kaaviari küpsetada, eriti kuna vajate kõige tavalisemaid tooteid.
See on vajalik
- - keskmise suurusega suvikõrvits - 2 tk;
- - suured sibulad - 2 tk;
- - suured porgandid - 2 tk;
- - tomatipasta - 2-3 spl. l;
- - majonees - 2-3 spl. l;
- - äädikas 9% - 1-2 tl;
- - suhkur, pipar ja sool - maitse järgi;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Pese suvikõrvits, koori seemned ja nahad, lõika kuubikuteks.
2. samm
Kalla taimeõli paksu põhjaga praepannile ja prae suvikõrvits kergelt kuldpruuniks, seejärel kata, alanda kuumus madalaks ja hauta suvikõrvitsad peaaegu läbipaistvaks ja pehmeks.
3. samm
Koori sibul ja haki peeneks. Riivi porgand jämeda riiviga. Prae porgandid ja sibulad eraldi pannil koos õliga.
4. samm
Lisage kabatšokkidele hautatud porgandid ja sibulad ning hautage soola lisamata pehmeks ja peaaegu ühtlaseks.
5. samm
Jahvata saadud köögiviljamass kastmikseriga ühtlaseks. Lisage tomatipasta ja suhkur, sool ja pipar, pange majonees kaaviarisse. Keeda kaaviari umbes tund madalal kuumusel, kaanega kaetud.
6. samm
Kui peate kaaviari pikka aega säilitama, lisage sellele keetmise lõpus äädikat, pange see steriliseeritud purkidesse ja keerake steriilsete kaantega kokku. Pöörake kaaviaripurgid tagurpidi, keerake kokku ja laske täielikult jahtuda.
