Heeringasalat valmistatakse Alžeerias. See on araabia köögi rahvustoit. See salat segatakse küpsetamise ajal ja mõned siin kasutatavad koostisosad on samad, mis heeringat kasuka all keetes.
See on vajalik
- - heeringas 230 g;
- - kartulid 130 g;
- - õunad 60 g;
- - marineeritud kurgid 70 g;
- - sibulad 90 g;
- - peet 90 g;
- - muna 2 tk;
- - sinepikaste 60 g;
- - peterselli rohelised 25 g.
Juhised
Samm 1
Keetke munad soolases vees, küpsetamise lõpus tühjendage vesi ja valage need külma veega, koorige ja jagage valgeks ja kollaseks. Haki munakollane peeneks ja pane valk kõrvale.
2. samm
Kartulid tuleks pesta ja koorida. Seejärel keetke see soolaga maitsestatud vees ja kontrollige valmisolekut koka nõela või kahvliga. Tühjendage kartulitest vesi ja kuivatage neid veidi.
3. samm
Pese õunad, valmista marineeritud kurgid, kui mõlemal on liiga kare koor, siis tuleb see ära lõigata.
4. samm
Peet tuleks keeta kartulist eraldi. Küpsetamise lõpus tühjendage vesi sellest ja täitke see külma veega, laske 20-30 minutit seista, seejärel koorige, lõigake kuubikuteks ja täitke sinepikastmega.
5. samm
Lõika kartul, marineeritud kurk ja õun peediga sama suureks kuubikuks ning maitsesta sellest eraldi sinepikastmega, lisa hakitud munakollane, alles siis võid maitsestatud peet ülejäänud seguga kokku panna.
6. samm
Eraldage heeringafilee luudest, sisikonnast ja lõigake viiludeks. Koori sibulad, pese ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
7. samm
Pange valmistatud salat slaidis salatikaussidesse, kaunistage valmistatud heeringafileedega. Pealmise salati võib puistata ettevalmistatud munavalge, sibula poolrõngaste ja peeneks hakitud peterselliga.
