Mõõdukalt magus, väga aromaatne ja delikaatne pähklipärane magustoit pärit Prantsusmaalt. Traditsiooniliselt on see magustoit valmistatud mandlipiimast. Kui soovite maiust magusamaks muuta - lisage rohkem suhkrut ja kui "tugevam", lisage veel želatiini. Võite võtta mis tahes puuvilju.
See on vajalik
- - 400 ml piima;
- - 190 ml raskekreemi;
- - 100 g jahvatatud mandleid;
- - 80 g suhkrut;
- - 5 g želatiini;
- - 3 virsikut;
- - 2 mõru mandlit;
- - kaunistuseks šokolaad.
Juhised
Samm 1
Klopi jahtunud koort segistiga 5 minutit, kuni moodustuvad stabiilsed piigid, seejärel pane külmkappi.
2. samm
Ühendage mandlijahu, jahvatatud mõru mandlid ja piim - peaksite saama homogeense massi ilma tükkideta. Keeda seda segu keskmisel kuumusel paksenemiseni. Lisage suhkur, segage lahustumiseni ja jahutage kiiresti.
3. samm
Lahustage 5 grammi želatiini vastavalt pakendi juhistele (tavaliselt valage kuuma vett ja segage, kuni see on täielikult lahustunud). Lisage jahtunud piima-pähkli massile želatiin.
4. samm
Eemaldage vahukoor külmkapist, segage see põhimassi, segage väikese kiirusega segistiga või spaatliga ühtlaseks massiks. Nii et prantsuse magustoit blancmange on osutunud.
5. samm
Haki värsked virsikud või muud hooajalised puuviljad või marjad. Jagage puuvili portsjonikaussidesse, kaussidesse või klaasidesse. Pange mandli mass peal (võite kihtidena, vaheldumisi puuviljadega), asetage külmkappi. Magustoidu täielik tahkestumine võtab aega umbes kaks tundi.
6. samm
Mandlimaitseline puuviljadega on valmis, serveerige jahutatud, kaunistatud puuviljatükkide ja riivitud šokolaadiga.
