Maiustused, mille sees on magusad mandlid ja kirsid, on ideaalne valik tassi tee või kohvi valmistamiseks. Kirsside asemel võite täidiseks kasutada mitmesuguseid suhkrustatud puuvilju või pähkleid.
See on vajalik
- - 200 g mandleid;
- - 100-150 g šokolaadi;
- - 100-150 g tuhksuhkrut;
- - 2 supilusikatäit sidrunimahla;
- - 30–40 ml konjakit (liköör Amaretto);
- - kuivatatud kirsid (suhkrustatud) maiustuste arvu järgi;
- - õunad;
- - hambatikud;
Juhised
Samm 1
Valage mandlid 10 minutiks keeva veega, seejärel tühjendage ja valage mandlid külma veega. Tühjendage vesi uuesti ja kuivatage pärast kestade koorimist rätikul.
2. samm
Jahvata kuivatatud mandlid kohviveskis kõige väiksemaks puruks. Kombineerige hakitud mandlid sõelutud tuhksuhkru, sidrunimahla, likööriga ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Sõtku mass kätega korralikult läbi, kuni see muutub plastiliini sarnaseks, siledaks ja elastseks.
3. samm
Vajadusel pühkige käed ja laud tuhksuhkruga üle. Kui martsipanimass kleepub teie käte külge või mureneb, lisage vastavalt tuhksuhkur või liköör. Vormi valmis martsipan palliks, keera plastikusse ja aseta ööseks külmkappi.
4. samm
Täidise jaoks leota kirsid konjakis ja jäta samuti ööseks seisma. Kuivatatud kirsside kasutamisel on kirsside pehmendamiseks kõige parem lisada veidi keeva vett. Järgmisel päeval, pärast kirsside eemaldamist konjakist, murra need sõelale ja lase vedelikul nõrguda. Kuivatage kirsid paberrätikul.
5. samm
Valmistage vähese taimeõliga kauss, vooderdage salv pärgamendiga, pintseldage see õhukese taimeõliga. Pärast laua ja käte vähese õliga niisutamist jagage mandlimass kaheks osaks. Rulli igast osast "vorst" ja lõika tükkideks.
6. samm
Vormi igast tükist pall, lamestades selle koogiks. Asetage kirss keskele ja pigistage martsipanimassiga ettevaatlikult servi, keerates palli kokku. Pange kommid küpsetuspaberile ja hoidke külmkapis 1 tund.
7. samm
Sulata šokolaad vesivannil. Kui hambatikkudele maiustusi nööritate, kastke šokolaadiga. Seejärel pange kommidega täidetud hambatikud õuna sisse ja hoidke 1 tund külmkapis, et šokolaad külmuks. Seejärel eemaldage hoolikalt hambaorkid, hoidke maiustusi külmkapis.
