Lihapüree on õrn dieettoit, mida saab soovitada imikutele ja meditsiiniliseks toitumiseks. Selle valmistamiseks mõeldud liha peab olema kõrgeima kvaliteediga, rasvade ja kõõlusteta. Lihapüreed võib pakkuda koos lisandiga, täidisega pannkookidesse või kasutada võileibade valmistamiseks.
See on vajalik
-
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- 100 g võid;
- 200 ml lihapuljongit
- või
- liha;
- vesi;
- sool.
Juhised
Samm 1
Loputage 500 g liha külmas jooksvas vees. Selle roa jaoks kasutage tailiha või veiseliha. Ärge leotage liha enne küpsetamist vees, sest see vähendab valmistoote toitainete hulka.
2. samm
Viige pestud liha läbi peeneks riivitud lihaveski.
3. samm
Koorige 1 sibul, peske seda. Haki sibul peeneks ja hauta pannil väheses võis.
4. samm
Pange hakkliha ja hautatud sibul kastrulisse. Hauta kõike tasasel tulel kaetud kastrulis, kuni liha on igalt poolt pruunistunud.
5. samm
Vala hautise jaoks kastrulisse 200 ml puljongit. Maitsesta maitsega soolaga. Pange liha 180 kraadini kuumutatud ahju ja hautage aeg-ajalt segades pehmeks.
6. samm
Viige hautis läbi lihaveski. Seejärel hõõruge see läbi sõela. Lihapüree valmistamiseks võite kasutada ka blenderit.
7. samm
Sulata 100 g võid ja sega lihapüreega.
8. samm
Kartuliputru saate teha ka muul viisil. Keeda vett väikeses potis.
9. samm
Pange liha keevasse vette ja keetke.
10. samm
Puhastage puljongi pinnale tekkinud vaht. Küpseta liha tasasel tulel pehmeks. Soolake puljong 10 minutit enne keetmise lõppu.
11. samm
Viige keedetud liha läbi hakklihamasina, seejärel hõõruge see läbi sõela või tükeldage segistis.
12. samm
Lahjendage püree lihapuljongiga soovitud konsistentsini.
13. samm
Serveeri lihapüree keedetud pasta, riisi, tatra või kartulipüreega.
