Tatar on tõeline vitamiinide ja mineraalide aare. Tatrakotletid kaunistavad igat söögikorda ja neist võib saada lemmiktoit peredieedis. Kuidas tatrakotlette korralikult küpsetada, et need maitseks mitte halvemini kui liha?
See on vajalik
- - tatar - 1 tass (250 mg)
- - šampinjonid - 200 g
- - kana muna - 2-3 tk.
- - kõva juust - 100 g
- - sibul - 1 keskmise suurusega pea
- - või - 70 g
- - taimeõli - 50-70 ml
- - Sool, küüslauk, vürtsid ja must pipar maitse järgi
- - röstimiseks jahu- või leivapuru
Juhised
Samm 1
Keeda tatart. Selleks praadige tatar kergelt kuivas pannis, valage kaks klaasi keeva veega ja keetke tasasel tulel segamata kaane all pehmeks.
2. samm
Sulata või pannil. Loputage ja tükeldage seened peeneks. Haki sibul peeneks, prae koos seentega kergelt võis, pidevalt segades puidust spaatliga.
3. samm
Riivi juust jämeda riiviga. Sega juust ja sibul keedetud tatariga, klopi sisse munad, lisa maitse järgi soola, pipart, vürtse. Purusta küüslauk. Segage hakkliha homogeenseks massiks.
4. samm
Vormi kotletid, veereta neid riivsaias või jahus. Prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. samm
Lisandiks sobib tatrakotlettide külge mis tahes salat või köögiviljahautis. Lisandina võite pakkuda majoneesi, ketšupit või mõnda muud lemmikkastet.
Tatrakotletid säilitavad oma meeldiva maitse nii soojalt kui külmalt.
