Ilutulestikurullide peamine koostisosa on lendkalamari (tobiko), mis annab roogale ereda värvi. Ilutulestiku rullid on suurepärane võimalus piduliku laua jaoks, mida teie külalised mäletavad pikka aega.
See on vajalik
- - nori vetikad;
- - riis sushiks;
- - värske kurk;
- - krabiliha (või krabipulgad);
- - suitsuangerjafilee;
- - eri värvi lendkalamari;
- - unagi kaste.
Juhised
Samm 1
"Ilutulestiku" rullide valmistamise retsept erineb veidi klassikalisest tehnoloogiast. Niisiis, pressitud nori vetikate lehel asetatakse kõigepealt õhukesed värske kurgi ribad, mis katavad ühtlaselt kogu pinna, mitte riis, nagu tavaliselt kombeks.
2. samm
Seejärel tuleb kurgiribad katta keedetud jaapani riisikihiga.
3. samm
Pange lehe keskele krabi liharulli täidis ja suitsuangerjafilee. Mähkige bambusmaki abil rulli ettevaatlikult ja valage sellele unagi kaste. Tavaliselt kasutatakse unagi kastet kuumarullide valmistamiseks, kuid sel juhul sobib kalakaste hästi suitsuangerja ja tobiko kaaviariga, rõhutades nende erilist ja ainulaadset maitset.
4. samm
Lõika valtsitud rull 8 võrdsesse ossa. Pange igale viilule 1 tl värvilist lendkalamarja. Kui kasutate palju erinevaid värve tobiko kaaviari, siis saab rullide abil luua piduliku laua jaoks tõelise kunstilise kompositsiooni.
