Lääne anakardium (lat. Anacardium occidentale) või india pähklid - looduses leviv ja kiiresti kasvav puu, mille kõrgus ulatub 10 meetrini. Sellel on tihe kroon, laiad nahkjad lehed ja hämmastavad viljad.
Lilled ja puuviljad
Lääne-anakardi väikestel roosakaskollastel õitel on aromaatne aroom, need on kogutud pikkadesse elegantsetesse kahekümnesentimeetristesse harjadesse ja hakkavad puule ilmuma hiliskevadel. Suve alguses seotakse viljad, mis valmivad 3 kuud pärast õitsemist.
India pähklid on maitsvad, tervislikud ja levinud troopikas. See pole mitte ainult toiduaine, vaid ka india pähklite allikas, mida hinnatakse kogu maailmas nende kasulike omaduste ja ületamatu maitse tõttu.
Kreeka pähkel-õun
See on kašupuu nimi selle omaduste tõttu. India pähkel koosneb kahest osast: suurest õunakujulisest õunast (ehkki kuju ja välimuselt sarnaneb see pigem väikese pipraga) ja sees olevale pähklile. Õun on üsna suur, 10 cm, kaetud tiheda kollakasoranži või apelsinipunase koorega. Puuvilja viljaliha on mahlane, magushapu maitsega, kergelt kokkutõmbav, kuid meeldiva aroomiga.
Puuvilja sisekülg - pähkel - kasvab umbes 3 cm pikkuseks. Sellel on huvitav kuju - koma kujul. Kreeka pähkel on kaetud kõva rohelise kestaga, mis pärast küpsemist muudab värvi rohekaspruuniks. Pealmise koore ja mutri vahel on veel üks kest, mis sisaldab mürgist õli, mis põhjustab põletusi. Seetõttu avavad kašupähklipuu "õuna" ja võtavad selle välja spetsiaalselt koolitatud india pähklite lõikamise spetsialistid. Kuid india pähklitega pole võimalik mürgitada isegi hooletu lõikamise korral, sest enne pähklite müümist tuleb need praadida ja mürgise õli jäägid täielikult aurustuda.
India pähklite eelised
India pähklid on õlised, pehmed, maitselt kergelt magusad ja kuuluvad kümne kõige kasulikuma hulka. Need sisaldavad tärklist, rasvu, valke, süsivesikuid, looduslikke suhkruid, toidu kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti B-, PP-, E-vitamiini, rauda, vaske, kaltsiumi, naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, mangaani, seleeni, tsinki. India pähklite suur eelis on nende küllastumata rasvhapete Omega-3 sisaldus.
Jaapani teadlased avastasid hiljuti india pähklites aine, mis võitleb suus kahjulike bakteritega. Seetõttu kasutatakse india pähkleid bakterite hävitamiseks, mis hävitavad hambaemaili, ravivad igemehaigusi ja isegi leevendavad hambavalu.
India pähkleid saab korteris kasvatada röstimata seemnetest. Taim tunneb end aknalaual üsna mugavalt, vajab minimaalset hooldust ja hakkab vilja kandma kolmandal aastal. Võra moodustamiseks ja kasvu aeglustamiseks vajab india pähkel kujundavat pügamist.
