"Spartak" on väga delikaatne ja maitsev keedukreemi ja glasuuriga kook. Retsept erineb tavapärasest, sest siin kasutame taigna.
Taigna koostisosad:
- Suhkur - 1 spl.
- 4 muna
- Mesi - 30 g
- 1 tass hapukoort
- 250-300 g jahu
- 2-3 silmust l. kakao
- 1 spl. l. kustutatud sooda
- 6 spl. l. sulatatud margariin
Koore koostisosad:
- 2 muna
- Tärklis - 2 spl. l.
- Jahu - 2 spl. l.
- 200 g võid
- 0, 5 spl. Sahara
- Piim - 400 g
Glasuuri koostisosad:
- Õli - 15 g
- Suhkur - 2 spl. l.
- Kakao - 1 spl. l.
- Keev vesi - 3 spl. l.
Taina valmistamine:
- Kõigepealt peate sulatama margariini ja vajadusel mett. Selleks võtke umbes veerand pakki margariini, asetage see tassi ja pange see 1 minutiks mikrolaineahju, kuni margariin muutub vedelaks. Sama teeme meega.
- Taigna ettevalmistamiseks võtame suure mahuti, peksame munad segistiga, lisades järk-järgult suhkrut, mett ja hapukoort. Seejärel lisage vähehaaval jahu ja kakao, samal ajal pidevalt segistiga kloppides, et tükke ei tekiks. Lõpus lisage kustutatud sooda ja sulatatud margariin. Segage hoolikalt ja see lõpetab taigna ettevalmistamise.
- Küpsetamiseks määri ahjuvorm margariiniga, puista üle jahuga ja määri tainas ettevaatlikult õhemaks.
- On vaja küpsetada ahjus kuni viis minutit, 180 kraadi juures. Kuuma koogi välja võttes peate selle küpsetamise viisi kohe jahutama, sest pealmine kiht on veidi kleepuv ja kleepub pappi või ajalehte.
- Kokku peaks olema vähemalt 6 kooki. Pärast küpsetamist peaksite need jahtuma panema.
Kreemi valmistamine:
- Esiteks peate valmistama kaks segu.
- Kõigepealt klopi munad segistiga, lisades järk-järgult suhkrut. Lisage sellele segule 150 grammi piima ja pange pidevalt lusikaga segades väike tulekahju.
- Seejärel valmistame ette teise segu. Segage tärklis ja jahu ning valage järk-järgult 250 mg ülejäänud piima, pidevalt segades või segistiga kloppides, nii et tükke ei teki.
- Me ühendame need kaks segu. Munasegu peaks põlema. Kui see kuumeneb ja hakkab keema, on vaja sellele lisada jahusegu väikeste portsjonitena, unustamata sekkumist. See kõik peaks tulel üle keema, kuni see pakseneb.
- Me eemaldame pliidilt ja ootame segu täielikku jahtumist.
- Klopi mikseriga esmalt või ise, seejärel lisa sellele tärklise-munasegu ja klopi kõik kokku. Kreem on valmis, nüüd määrige koogid.
Glasuuri ettevalmistamine
Glasuuri ettevalmistamiseks segage kõik koostisosad ja hoidke glasuuri 3 minutit madalal kuumusel. Kui see on veidi jahtunud, laota kook korralikult peale.
See lõpetab kõik ettevalmistused.
