Kas väljas on vihmane ja jahe, kas sajab ja puhub tuul? Nautige isetehtud nuudlitega kuumas puljongis. See on maitsev, rahuldust pakkuv ja seda on lihtne valmistada! Proovige seda ja te ei kahetse!
See on vajalik
-
- Munad - 2 tk.
- Vesi - 100 ml
- Sool - 0,5 tl
- Jahu - 500-600 g
Juhised
Samm 1
Sõelu slaidina lauale jahu. Tehke keskel väike taane. Püüdke jätta augu põhja õhuke kiht jahu, et tainas sõtkumise ajal laua külge ei jääks.
2. samm
Murra kaks muna jahuks. Murra need keskelt lahti, sest selle nuudlite valmistamise retsepti nipp seisneb kasutatud veekoguses. Võtke üks kestapooltest ja valage sinna sooja keedetud vett. Vala munadesse. Korrake protseduuri veel üks kord. 2 muna jaoks vajate kaks pool koortest veega. Saadud vedelikule lisage soola.
3. samm
Alustage taigna õrnalt sõtkumist. Kõigepealt segage jahu soone keskosas ja põhjas ning seejärel kasutage õrnade ümmarguste liigutuste abil sõtkumisraadiust. Olge ettevaatlik, et jahulehtri välisservi ei kahjustataks, nii et tainas, olles veel vedel, ei voola lauale.
4. samm
Kui vedelik on paks, lisage lehtri välisküljest jahu, sõtkuge järk-järgult sitket tainast. Ärge kartke piinu nihutada. Sel juhul on seda tainas järsem, mida parem. Lõpuks klopi veidi tainast lauale. Katke rätikuga ja laske istuda 15-20 minutit.
5. samm
Jaga tainas kaheks, puista lauale jahu. Rulli kumbki pool tainast erinevates suundades, kuni saad õhukese, umbes 2-3 mm paksuse kihi. Pärast seda lõigake kiht õhukesteks pikkadeks plaatideks ja tükeldage õhukesteks ribadeks. Tainas tuleb kohe ära lõigata, kuna see kuivab väga kiiresti ja muutub selle tagajärjel habras.
6. samm
Keeda keedetud nuudleid 10-15 minutit keevas soolases vees. Seejärel lisa puljongile, puista peale ürte ja serveeri!
