Legendi järgi leiutas kuulus võrgutaja Giacomo Casanova kunagi selle lihtsa, kuid samas peene roa retsepti. Tõsi või mitte, see pole kindel, kuid valges veinis koos aromaatsete ürtidega keedetud krevettide maitse ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- - 525 g tiigerkrevette;
- - 465 g suvikõrvitsat;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 115 ml kuiva valget veini;
- - 165 g rohelisi;
- - 95 g rohelist salatit;
- - 75 ml oliiviõli;
- - 35 ml sojakastet.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tuleks tiigerkrevetid koorida ja keeta kergelt soolases vees ning seejärel jahutada.
2. samm
Sega sojakaste valge veiniga, seejärel lisa veidi musta pipart, sega läbi. Valage valmistatud krevetid selle seguga, laske umbes 1 tund marineerida.
3. samm
Koorige suvikõrvits, peske, eemaldage seemned ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. samm
Kuumutage oliiviõli sügavas pannis. Koori 2 küüslauguküünt, tükelda ja prae kergelt oliiviõlis kuldpruuniks. Seejärel eemaldage praetud küüslauk pannilt.
5. samm
Pange saadud küüslauguõlisse hakitud suvikõrvits ja prae seda umbes 15 minutit keskmisel kuumusel. See peaks osutuma kergelt röstitud, seejärel eemaldage see ja viige see eraldi kaussi.
6. samm
Prae samas õlis pestud ja peeneks hakitud basiilik ja petersell. 10 minuti pärast lisage ürtidele umbes 60 ml veini ja seejärel viige marineeritud krevetid pannile.
7. samm
Pärast kogu selle segu keetmist asetage suvikõrvits pannile ja jätkake nende küpsetamist 5 minutit.
