Seda roogi ei saa nimetada lihtsaks ega kiirelt valmistatavaks. Kuid väga originaalne selle serveerimisviis väärib seda, et iga osav koduperenaine prooviks seda tõeliselt ingliskeelset rooga vähemalt korra elus valmistada.
See on vajalik
- - 725 g veiseliha;
- - 265 g neerusid;
- - 215 g sibulat;
- - 55 g nisujahu;
- - sool pipar;
- - 165 ml veiseliha puljongit;
- - 415 g pannkoogijahu;
- - 220 g rasva;
Juhised
Samm 1
Loputage neerud ja liha põhjalikult, pühkige paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Koori sibulad, haki peeneks ja sega liha, soola ja pipraga, sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Sõelu pannkoogijahu, sega peene soola, pipraga ja lisa sulatatud rasv. Segage ettevaatlikult ja valage aeglaselt 310 ml külma vett, valmistage tainas.
3. samm
Sõtku valmis tainas kätega korralikult läbi ja rulli sellest õhuke kiht. Väike osa tainast tuleks jätta kaane jaoks.
4. samm
Pange valmis tainakiht spetsiaalsesse küpsetusnõusse, samal ajal kui selle servad peaksid riputama vormi külgedel.
5. samm
Pange valmis täidisesse nisujahu, segage kõik ja pigistage liigne vedelik kurnaga välja. Tõsta täidis tainale, vala peale veiseliha puljong ja kata kaaneks ülejäänud tainaga.
6. samm
Näpistage servad korralikult kinni, sulgege puding pealt kahe õlitatud paberilehega ja asetage suurde keeva veega kastrulisse.
7. samm
Keeda pudingut umbes 5 tundi, lisades potti kindlasti vett keedes.
8. samm
Võite pakkuda pudingut roheliste hernestega ja lisandiks sobivad ideaalselt kartulipuder.
