Maapirn on mugultaimede tüüp perekonnast Päevalill. Seda nimetatakse ka "mullapirniks" ja "maapirniks". Jeruusalemma artišoki kodumaaks peetakse Põhja-Ameerikat, kus teda leidub veel metsikult kasvamas, kuid praegu kasvatatakse seda taime teiste mandrite riikides, kuna see saak on väga väärtuslik ja võib tulevikus saada vääriliseks asenduseks teine mugul - kartul.
Juhised
Samm 1
Maapirni ülemine osa näeb välja nagu taim, mis sarnaneb ähmaselt tuttava kartuliga, ulatub maksimaalselt 2 meetri kõrgusele, hargneb otse ja moodustab maa alla rikkalikke võrseid, millel arenevad mugulad.
2. samm
Täiskasvanud taimes on 2-10 sentimeetri läbimõõduga õisikutesse kogutud lillede arvukus. Nende värv on kollane, oranž või punakas. Õitsemine toimub augustist oktoobrini. Kuid maapirni juuri kasutatakse kõige sagedamini toiduainetööstuses, millest valmistatakse ka segasööta, pulbrit, melassi ja muid tooteid.
3. samm
Maapirni mugul näeb välja erinevalt, sõltuvalt taime tüübist (Venemaal on kõige levinumad sordid "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" ja "Interest"). Need võivad olla piklikud, ümarad, kaalikakujulised või piklikud ebaregulaarsete paksendustega. Välimuselt meenutab maapirn kartulit vaid ebamääraselt, kuid juurvilja on selles väga selgelt aimatud.
4. samm
Ka mugula värv võib varieeruda - sügavpruun, hallikas-mullane või punakasoranž. Jällegi sõltub kõik täielikult juurvilja sordist.
5. samm
Kokku on maailmas teada rohkem kui 300 maapirni sorti. Nii et mõnda neist eristavad suured ja toitvad mugulad; teistel on seevastu väikesed mugulad, kuid roheline roheline mass ja need on ette nähtud kariloomade söödaks; teisi kasvatatakse ilutaimedena.
6. samm
Venemaal kasvatatakse tööstuslikult sorte "Skorospelka" ja "Interest", mille keskmine saagikus on 25–30 tonni mugulaid hektari kohta ja 30–35 tonni haljasmassi. Vene aretajad ületasid Jeruusalemma artišoki ka tema sugulase päevalillega, saades nii Jeruusalemma artišoki "Delight" mitmekesisuse. Selle saagikus on algsetest taimedest palju suurem - 400 sentneri mugulaid ja 600 sentneri rohelust hektari kohta.
7. samm
Nii saavad maapirnile spetsialiseerunud põllumehed toota inimestele mitte ainult väärtuslikku toiduainet, vaid ka kvaliteetset loomasööta. Praegu on see juurvili loomulikult uudsus Venemaa tarbijatele, kellest igaüks ei saa kindlalt öelda, kuidas maapirn välja näeb. Kuid selle kultuuri kasvava leviku tõttu on väga tõenäoline, et see olukord kiiresti muutub.
