Sõna vinegrett pärineb prantsuse vinaigre - äädikas või vinaigre - piserdatud äädikaga. Külm köögiviljaroog serveeriti suupisteks ja aktsepteeriti vene köögis. Pealegi võivad koostisosad olla mitte ainult klassikalised, nagu me oleme harjunud. Vinaigrette on külm tükk, mis on valmistatud tükkideks lõigatud köögiviljade, munade, liha ja kala segust.
See on vajalik
-
- Kalmaar
- Kartul
- Porgand
- Peet
- Sibul
- Hapukurk
- Sool
- pipar
- Päevalilleõli
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate vinegreti jaoks valmistama köögivilju. Keetke kartul, porgand ja peet. Võite neid ka küpsetada, küpsetada topeltkatlas või mikrolaineahjus, vastavalt teie soovile.
2. samm
Pärast köögiviljade jahutamist tuleb need kuubikuteks lõigata.
3. samm
Järgmisena peate küpsetama kalmaari. Enne keetmist tuleb need koorida, eemaldada akord ja sisikond. Kalmaari keemisaeg ei tohiks olla pikem kui kolm minutit, vastasel juhul muutuvad need sitkeks.
4. samm
Jahutage kalmaar ja lõigake kuubikuteks või ribadeks.
5. samm
Jääb lõigata marineeritud kurk, sibul, kombineerida kõik tükeldatud koostisosad, segada, soola oma maitse järgi ja maitsestada päevalilleõliga.
