Šotlased söövad neid kukleid hommikusöögi ajal, need peavad olema värsked ja soovitavalt soojad. Neid serveeritakse praetud peekoni või singiga. Peekoni võite asendada salati või juustuga.
See on vajalik
- - nisujahu - 0,7 kg;
- - värske pärm - 15 g;
- - või - 50 g;
- - piim - 0,2 l;
- - vesi - 0,25 l;
- - piim katmiseks - 3 supilusikatäit;
- - sool - 2 tl
Juhised
Samm 1
Valmistage Šoti rullide küpsetamiseks vajalikud asjad. Pange sõelutud nisujahu kaussi. Sega see soola ja peeneks hakitud võiga. Hõõruge jahu ja võid kätega. Koguge slaidi abil jahu ja või segu ning tehke keskele lohk.
2. samm
Lahusta pärm sooja piimaga, seejärel vala jahu. Kuumuta vesi soojaks, sega ka jahuga. Asendage tainas, lisage jahu või vett vastavalt vajadusele. Valmis tainas peaks olema pehme. Sõtku tainast 10-12 minutit. Valmistage elastne pooltoote valmistamine. Pange partii kaussi, katke rätikuga või kilega. Jätke tainas sooja kohta, laske sellel kahekordistada.
3. samm
Niipea kui tainas kerkib, valage töökohale veidi jahu, asetage sõtkumine, sõtke see, laske õhumullid eemaldada. Jagage kogu tükk 12 tükiks. Selleks keerake vorst lahti, lõigake noaga võrdsed osad. Rulli iga tükk ellipsiks, selle paksus ei tohiks olla üle ühe sentimeetri.
4. samm
Valmista küpsetuspaber, vooderda see küpsetuspaberiga. Laota kuklid laiali, jättes nende vahele vahemaa. Pintselda iga tükk piimaga. Siis peate puistama jahu. Selleks on parem kasutada kurnat. Proovige valida küpsetusplaadile sobiv kilekott. Pärast kuklite asetamist kotile linale laske neil 30 minutit istuda. Selle aja jooksul tõusevad tooted kaks korda.
5. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemaldage kott kuklitelt, piserdage uuesti jahu. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 15-20 minutit. Kuklid peaksid olema kuldpruunid.
6. samm
Pärast kuumade mütside väljavõtmist katke need mõnda aega rätikuga.
