Grillivalmistamine on suurepärane võimalus sugulaste ja sõpradega kohtumiseks. Kuid kahjuks on olukordi, kus pärast piknikku peate kutsuma kiirabi. Ja see kõik on tingitud ebaõigest käitumisest looduses. Selle vältimiseks peate teadma ohutu grillimise ettevalmistamise reegleid.
Juhised
Samm 1
Valmistage koht ette. Kamina varustamisel ärge unustage tuleohutuseeskirju. Sait peaks olema tasane, asetage see sillutusplaatidest, kividest või liivast välja. Veenduge, et läheduses oleks alati vett. Asetage konstruktsioon lähedal asuvatest hoonetest eemale. Asetage toit ja nõud kolde lähedale. Jälgi tuult. Vihma korral hoolitsege ka varikatuse eest.
2. samm
Valige sobivad söed. Grilli küpsetamisel sekundaarsetel söedel eralduvad kantserogeensed ained - bensopüreenid. Valmis söe kasutamine on muidugi väga mugav, kuid vähesed mõistavad, et see on ohtlik. Onkoloogiliste haiguste riski minimeerimiseks küpseta šašlõkki ainult mis tahes puuliigi puidul, välja arvatud kuusel, kuna see eraldab ka suures koguses bensopüreene.
3. samm
Jälgige temperatuuri. Kebabi valmistamisel tugeva ja pikaajalise kuumutamisega eralduvad "valgu pürolüüsisaadused" - kantserogeensed ained. Valgu pürolüüsi kahjulikkuse vähendamiseks küpseta kebabi võimalikult madalal temperatuuril.
4. samm
Ärge unustage lisandeid. Paljud köögivilju ja maitsetaimi grillimisel serveerides ei saa aru, et need neutraliseerivad söel keedetud roogades tekkivad kahjulikud ained. Neutraliseerijad on vitamiinid A, E ja C. Seetõttu paku grillile kindlasti punast magusat paprikat, tilli, peterselli jms. Lisaks on taime- või linaõliga maitsestatud roogadel nagu kartul või köögiviljasalat sarnased omadused. Lihtsalt ärge kasutage oliiviõli, kuna see ei sisalda E-vitamiini.
5. samm
Vaata ennast. Liiga palju kebabi süües võib tekkida valgumürgitus, mis on üks võimsamaid ja surmavamaid. Seetõttu ei tohi mingil juhul grillimist üle süüa. Kõigepealt kannatab pankreas valgu liigse sisalduse tõttu ja see võib lõppeda surmaga.
6. samm
Kaitske oma silmi ja keha põletuste eest. Grilli ettevalmistamisel kasutage spetsiaalseid prille või päikeseprille, mis kaitsevad teie silmi kuumade sädemete eest.
