Huvitavate eelroogade jaoks on palju retsepte. Mõnda salatit on keeruline valmistada ja see nõuab liiga keerukaid ja kalleid koostisosi. Teistel roogadel on seevastu lihtne koostis, kuid suurepärane maitse.
Üks lihtsamini valmistatav, kuid maitsev ja originaalne on lõhe või forelliga salat (sobib iga punane kala), mida nimetatakse "mahlaseks". Selle ettevalmistamiseks peate:
- kergelt soolatud punane kala - 200 g;
- kirsstomatid - 200 g;
- värske kurk - 2-3 tk. keskmise suurusega;
- rohelised: till, petersell - mida rohkem, seda parem;
- pool sidrunist;
- majonees riietumiseks.
Kui teil on kõik koostisosad, võite hakata valmistama soolatud kalasalatit. Parem on vormistada anum läbipaistvasse kaussi, nii et kõik koostisosad oleksid nähtavad. See näeb laual väga muljetavaldav.
Esimene asi, mida teha, on viilutada punane kala. Tehke viilud ruudukujulised ja piisavalt suured, et kalad saaksid salatis tunda. Pese kurgid, lõika mittesöödavad osad ära ja haki väikesteks ruutudeks. Pese kirsstomatid, eemalda vars ja lõika 4 tükiks. Sega kõik taldrikusse, lisa peeneks hakitud ürdid. Pigista pool sidrunist mahl ja maitsesta salat, sega, et kõik koostisosad oleksid kaetud. Nüüd saate majoneesi lisada ja serveerida.
Selline soolatud kalaga salat osutub maitsvaks ja värskeks. Köögiviljad annavad talle vajaliku mahlasuse. Muide, kala ja tomat on ühendatud väga harmooniliselt. Seetõttu ei saa te soovi korral eelroogale kurki lisada, piirdudes ainult tomatitega. Salatit on soovitatav serveerida kartulipudruga.
