Uusaasta salatid on külalislahke perenaise visiitkaart ja iga naine soovib külalistele meeldida maitsva piduliku roogaga. Seetõttu valmistavad paljud uusaasta lauale üllas punase kalaga salateid, kuna see on alati maitsev ja pidulik.
"Mimosa" punaste kaladega
Koostis:
- 200 g punast kala (kergelt soolatud lõhe, chum lõhe või lõhe);
- 4 keedetud muna;
- 3 keedetud kartulit;
- 1 suur keedetud porgand;
- 80-90 g kõva juustu;
- 1 väike sibul (valge);
- 2 supilusikatäit majoneesi;
- värske till.
Ettevalmistus:
1. Salati valmistamiseks vajate sügavat salatikaussi või lamedat rooga ja kulinaarset rõngast.
2. Esimene kiht on kooritud keedetud kartulite riivimine. Määri peale veidi majoneesi.
3. Seejärel pange väikesteks tükkideks lõigatud kala.
4. Pange kaladele õhuke kiht hakitud tilli, seejärel kiht hakitud sibulat, seejärel majonees.
5. Järgmine kiht on hakitud munavalged, peal veidi majoneesi.
6. Järgmine - riivitud porgand ja kiht majoneesi.
7. Kaunista salat riivitud munakollastega või muul viisil.
Lõhe ja riisisalat uueks aastaks
Koostis:
- 1 klaas keedetud riisi;
- 300 g suitsutatud või soolatud lõhet;
- 2 keedetud muna;
- 2 marineeritud kurki;
- 1 sinine sibul;
- väike majonees maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Keeda riis ja jahuta.
2. Lõika kala, kurgid ja keedetud munad kuubikuteks ning aseta salatikaussi.
3. Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngakvartaliteks.
4. Lisage salatile riis ja majonees, segage.
5. Vajadusel võite lisada veidi soola.
Uusaasta salat lõhe ja avokaadoga
Koostis:
- 200 g filee kergelt soolatud lõhe või forelli;
- 200 g avokaadot;
- mõned salatilehed;
- 1/2 värsket sidrunit;
- 1 spl mett ja sinepit;
- 4 supilusikatäit oliiviõli.
Ettevalmistus:
1. Lõika punane kala õhukesteks viiludeks.
2. Koori avokaado, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Pange avokaado ja lõhe salati kaussi või kaussidesse vaheldumisi.
4. Valmistage kaste: segage mahl poolest sidrunist, mesi, sinepist, oliiviõlist ja soolast.
5. Valage valmistatud kaste lõhe ja avokaado salatile. Kaunista vastavalt soovile - seesamiseemned, ürdid, värske piparmünt.
Salat forelli, hiina kapsa ja krutoonidega
Koostis:
- 150 g hiina kapsast;
- 100 g krabiliha või -pulki;
- 100 grammi soolatud forelli;
- 50-60 g Maasdami juustu;
- 50-70 g valgeid kreekereid;
- majonees / hapukoor riietumiseks;
- pipar ja sool.
Ettevalmistus:
1. Lõika kapsas õhukeselt ribadeks.
2. Lõika forelli- ja krabipulgad kuubikuteks.
3. Hõõruge juust jämeda riiviga.
4. Sega kõik kausis kokku, lisa pipar ja sool, maitsesta hapukoore või majoneesiga.
5. Puista salat krutoonidega peale.
