Chili con carne on Mehhiko roog, mis tähendab hispaania keeles tšillit lihaga. Selle roa peamised koostisosad on kuum tšillipipar ja liha, tavaliselt veiseliha. Selle roa maitset täiendavad erinevad vürtsid.
See on vajalik
- - 700 g veiseliha
- - 50 ml päevalilleõli
- - 2 tl pune
- - 1 tl köömned
- - 1 sibul
- - 3 küüslauguküünt
- - ½ magus roheline pipar
- - 2 tšillipipart
- - 2 tl jahvatatud tšilli
- - 700 g tomateid oma mahlas
- - 1 tl soola
- - 30 g suhkrut
- - 500 g punaseid ube
- - ½ lubi
- - 20 g tumedat šokolaadi
Juhised
Samm 1
Lõika liha väikesteks tükkideks või kerige lihaveskis.
2. samm
Kuumutage pannil päevalilleõli ja praadige liha, kuni vedelik aurustub täielikult ja koor on pruunistunud - 10-12 minutit.
3. samm
Selle aja jooksul valmistage vürtsid köögiviljadega. Ühendage pune, köömned ja tšilli uhmris ja jahvatage kergelt.
4. samm
Pese sibul, paprika, küüslauk ja tšilli, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Kui liha on pruunistunud, viige see kastrulisse, kus teie roog hautatakse. Viska hakitud sibul ülejäänud õli sisse, prae läbipaistvaks ja lisa sellele ülejäänud köögiviljad. Prae aeg-ajalt segades 2–4 minutit. Seejärel kata vürtsidega. Segage, vähendage kuumust ja keetke veel 2 minutit. Saada kogu panni sisu lihale.
6. samm
Tükelda konservtomatid ja lisa need lihale.
7. samm
Lisage ½ tassi keeva vett või puljongit. Seejärel lisage sool, suhkur, segage kõik, katke kaanega ja laske tasasel tulel podiseda 1,5 tundi. Seejärel viska oad sisse ja pigista laimimahl välja.
8. samm
Segage tassi, maitske soolaga. Seejärel kata kaanega ja hauta veel 30 minutit. Lisage tume šokolaad 5 minutit pehmeks ja segage. Roog on valmis!
