Avokaado on meie laudadele ilmunud suhteliselt hiljuti. Kuid vähestel on idee, et see eksootiline puuvili on hea mitte ainult võileibade jaoks, vaid võib olla aluseks ka ebatavaliste ja lihtsate salatite valmistamisel.
Avokaadode valimine ja ettevalmistamine
Kõigepealt peate teadma, kuidas poest valida õige eksootiline puuvili. Tulenevalt asjaolust, et avokaadod on väga pika küpsemisperioodiga ja neid transporditakse ainult tehnilise küpsuse olekus, on suur tõenäosus omandada küpset vilja. Küpsel avokaadol on kindel struktuur. Kui vajutate sõrmega koore külge, siis ei tohiks olla mõlke ja küpses puuviljas saab see koht algse kuju. Kui vili on väga pehme ja mõlgid jäävad, siis on avokaado juba üleküpsenud ja ei sobi salati valmistamiseks. Liiga kindel nahk, mis ei paku survet, tähendab, et avokaado on täiesti küps.
Enne küpsetamist koorige avokaado. Selleks lõigatakse puuvili seemne ümber pooleks ja jagatakse kaheks pooleks. See protsess on identne virsiku jagunemisega, mis on meie laiuskraadidel paremini tuttav. Seejärel eemaldatakse kivi ja kooritakse roheline nahk. Seda on üsna lihtne teha, kui võtate noaga koore otsa ja tõmbate. Teostatud manipulatsioonide tulemusena saadakse küpsest avokaadost kaks kooritud poolt.
Lihtne avokaado salat
Sellest eksootilisest puuviljast salati valmistamiseks ei pea te leiutama keerulisi retsepte. Tuleb meeles pidada, et vaatamata puuviljasusele on avokaadod oma maitselt köögiviljadele lähemal ja sobivad seetõttu ideaalselt köögiviljasalatite valmistamiseks. Selleks, et avokaado liha säilitaks oma esialgse roheka värvuse, piserdatakse viilud sidrunimahlaga.
Lihtsa avokaadosalati jaoks on vaja paprikaid, värskeid kurke ja tomateid, ürte, juustu ja küüslauku.
Kõik koostisosad purustatakse, maitsestatakse hapukoore ja küüslauguga ning segatakse.
Kui plaanite valmistada keerulisemat salatirooga, siis võite valmistada avokaado salati mereandidega, kasutades kalmaari liha, krevette või lihtsalt krabipulki. Sellise salati jaoks vajate tihedat avokaado viljaliha, kurgi- ja salatirohelist, tomatit, mereande, juustu ja oliive. Kõik koostisosad lõigatakse suurteks kuubikuteks ja maitsestatakse oliiviõli ja sidrunimahlaga. Sellist salatit on lihtne valmistada, see on äärmiselt kerge ja tervislik kehale ning näeb läbipaistvas klaasist salatikausis väga pidulik välja.
