Kanaliha on kombineeritud paljude köögiviljade ja puuviljadega, seetõttu kasutatakse seda sageli erinevate salatite valmistamiseks. See toimib rikkaliku valguallikana ja koos kõrge kalorsusega avokaadoga, mis sisaldab suures koguses tervisele kasulikke vitamiine ja mikroelemente, saab sellest täieliku lõuna- või õhtusöögi.
See on vajalik
-
- 1 kanarind;
- 1 avokaado
- 1 apelsin või 2-3 mandariini;
- 2 punast sibulat;
- 3 supilusikatäit sidrunimahla;
- 3 spl oliiviõli;
- sool;
- suhkur;
- jahvatatud must pipar.
- Cayenne'i pipar;
- petersell kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Avokaado kana salati valmistamiseks valmistage kõigepealt kana liha. Eemaldage kana rinnalt nahk, eraldage see kontidest, loputage jooksva veega, kuivatage paberrätikuga. Keeda liha pärast keetmist 25–30 minutit soolases vees. Eemaldage kana puljongist, jahutage ja lõigake ribadeks või kuubikuteks.
2. samm
Kana liha salatiks saab valmistada muul viisil: lõigake filee kuubikuteks, prae taimeõlis kuldpruuniks, asetage ülejäänud rasva eemaldamiseks paberrätik ja jahutage.
3. samm
Peske avokaado, lõigake see pikuti pooleks ja eemaldage auk. Eraldage liha koorest, lõigake see 5 mm viiludeks, asetage kaussi ja nii, et see ei tumeneks, valage 2 spl. sidrunimahl.
4. samm
Loputage apelsin või mandariinid, koorige ja jagage kiiludeks ning mandariinid võivad jääda terveks ja parem on apelsin lõigata kaheks või kolmeks osaks.
5. samm
Koori punane sibul ja lõika poolrõngasteks. Teiste sortide (sibul, porrulauk jne) kasutamine on täiesti vastuvõetav, kuid just punane annab salatile vajaliku kontrasti.
6. samm
Järgmisena valmista kaste. Sega kausis oliiviõli, 1 spl. sidrunimahl, 1/2 tl. soola, üks näputäis suhkrut, musta pipart ja cayenne'i pipart.
7. samm
Pange kanafilee, avokaado, apelsinid või mandariinid, sibulad kaussi, segage ja lisage kaste. Serveeri salat portsjonklaasides või salatikaussides, kaunistatud peal petersellioksadega.
