Maitsev, madala rasvasisaldusega, lihtsalt valmistatav, kuid samas väga originaalne roog! See näeb taldrikul ilus ja pidulik välja. Ploomid sobivad hästi lihaga ja lisavad kogu toidule vürtsikat hõngu.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2,5 klaasi jahu;
- - 2 muna;
- - 7 supilusikatäit vett;
- - 2 supilusikatäit pehmendatud võid;
- - 1/2 tl soola.
- Täitmiseks:
- - 500 grammi sealiha (rinnatükk, kael) või valmis hakkliha (veiseliha, sealiha, segatud);
- - 150 grammi ploomita kivideta;
- - 1 sibul;
- - sool, pipar, nelgipung ja mõned kadakamarjad.
Juhised
Samm 1
Taina valmistamine
Lahustage sool vees. Sõelu jahu, lisa õli ja hõõru kätega, kuni moodustub puru. Vala soolaga maitsestatud vesi, munad, sõtku tainas, veereta palliks, mähi toidukilega ja pane pooleks tunniks sooja kohta.
2. samm
Täidise valmistamine
Jahvata nelk ja kadakamarjad pulbriks, lisa sool ja pipar. Loputage väikesteks tükkideks lõigatud liha, hakkige koos kooritud sibula ja ploomidega. Vala vürtside ja soola segu, segage kõik hoolikalt. Kui kasutatakse hakkliha, siis lisage sellele hakitud sibul, ploomid ja vürtsid.
3. samm
Keedurullid
Puista lauale jahu, rulli tainas ristkülikukujuliseks kihiks, mille paksus on 0,5 cm, pane lihale täidis tainale, silu see veega kastetud käega üle kogu pinna. Rullige kiht rulliks ja lõigake see siis 12 tükiks, puudutage neid kätega, andes neile ümmarguse kuju. Pange rullid õliga määritud sügavasse küpsetusplaati, nii et need ei puutuks kokku. Valage küpsetusplaadile pool rullide kõrgusest soolaga maitsestatud vett, katke pealt fooliumiga ja küpsetage ahjus 40 minutit temperatuuril 200 kraadi. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage umbes 10 minutit kuni pruunistumiseni. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.
