Tiramisu magustoidu valmistamise päritolu peitub Itaalias. See imeline maius on populaarne kogu maailmas. Magustoit on mitmekihiline struktuur. Selles retseptis on palju variatsioone. Esitatud tiramisu retseptis alkoholi ei kasutata, see on pigem magustoidu laste versioon.
Koostis:
- Mascarpone juust (kreemjas) - 600 g;
- Kana munad - 4 tk;
- Tuhksuhkur - 6 supilusikatäit;
- Värskelt valmistatud kohv - 400 ml;
- Sarvoyardi küpsised ("Naiste pulgad") - 250 g;
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis;
- Šokolaaditahvel (parem mõru) - 1 tükk.
Ettevalmistus:
- Võtke kanamunad ja eraldage munakollased valgetest. Piisab piisavalt sügavas kausis valged stabiilseks vahuks, lisades teelusikatäis tuhksuhkrut. Valgu mass peaks olema piisavalt tihe ja mitte levima.
- Võtame kõrvale pandud munakollased ja peksame segisti abil tuhksuhkruga valgeks.
- Saadud munakollase suhkru massile lisage mascarpone toorjuust. Sega ettevaatlikult ühtlaseks massiks. Me teeme seda käsitsi lusikaga. Järgmisena lisage vahustatud munavalged. Õrnalt, üks lusikas korraga, segades massi.
- Valage jahutatud kohv mugavasse anumasse. Kastame küpsised 2 sekundiks kohvi ja pange nõusse, kus magustoit asub. Pärast esimese kihi väljapanekut võite pool valmisvalmist välja valada. Laotasime teise kihi kohvi sisse kastetud küpsiseid ja ülejäänud kreemi peale.
- Tiramisu kaunistamiseks võite jätta kreemi. Valmistage kondiitritoodete kotti ja spetsiaalset otsikut kasutades koonused.
- Pange valmis tiramisu magustoit külmkappi 12 tunniks ligunema.
- Enne serveerimist kaunista läbi kurna kakaopulbri ja peeneks riivitud šokolaadiga. Eeljahutage šokolaad.
