Ootamatu riisi ja läätsede kombinatsioon roogis võib sind veidi üllatada. Tegelikult on mujadara Lähis-Ida köögi väga maitsev ja aromaatne delikatess. Seda saab pakkuda paastu ajal või pakkuda neile, kes eelistavad tervislikku toitu.
See on vajalik
- - riis Aquatika segu - 150 g;
- - rohelised läätsed - 150 g;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - Bulgaaria pipar - 1 tk;
- - joogivesi - 600 ml;
- - tomatid - 2-3 tk;
- - taimeõli - 70-80 ml;
- - küüslauk - 3-4 nelki;
- - paprika, karri, ingver - 1 tl;
- - sool, punane ja must pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Majadari jaoks sobib kõige paremini metsiku ja keedetud riisi segu. Kasutada võib ükskõik millist läätset, kuid riisiga sobivad kõige paremini rohelised läätsed.
2. samm
Loputage riisi mitu korda, langetage see seejärel sobivasse kastrulisse ja täitke veega 2,5 korda suurem riisimaht, umbes 375 ml. Lase keskmisel kuumusel toitu haududa, seejärel alanda kuumust ja keeda pooleks küpseks. See võtab aega mitte rohkem kui 15 minutit.
3. samm
Valage puhtad läätsed järelejäänud joogiveega, pange tulele, keetke 7-8 minutit.
4. samm
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage porgandid voolavas vees, koorige ja tükeldage jäme riiv.
5. samm
Kuumutage pann taimeõliga. Pange ettevalmistatud köögiviljad, praadige keskmisel kuumusel 4-5 minutit. Sibul tuleb viia kuldsesse olekusse.
6. samm
Loputage vaheseintest ja seemnetest vaba paprika, lõigake kuubikuteks. Kastke paremad lihakad tomatid 30 sekundiks keevasse vette. Järgmisena valage jääveega, eemaldage nahk. Haki tomatid juhuslikult, sega peeneks hakitud küüslaugu ja pipraga. Saada köögiviljad pannile koos sibula ja porgandiga, segage.
7. samm
On riisi ja läätsede kord, pane need köögiviljadega, lisage vürtse. Pange kuumus madalaks, keetke suletud kaanega 15 minutit. Mujadara portsjonite kaupa levitamisel ärge unustage roogi maitsestada paprikaga. Serveeri mujadarat värske köögiviljasalatiga.
