Saksamaal kaunistab ülestõusmispühadel see maitsvalt aromaatne magus leib igat lauda!
See on vajalik
- - 250 ml sooja piima;
- - 28 g kuivpärmi;
- - 80 g suhkrut;
- - 800 g jahu;
- - 250 g võid või margariini;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - 1 tl sool;
- - 2 muna;
- - 4 kollast;
- - paar näpuotsatäit vanilliini.
- - 250 g kuivatatud kirsse.
- Küpsetiste määrimiseks:
- - 2 kollast;
- - 2 spl. piim;
- - 6 spl. apelsinimoos;
- - mandli kroonlehed puistamiseks.
Juhised
Samm 1
Soojendage piima veidi, lisage pärm, 40 g suhkrut, 4 spl jahu ja segage hästi. Jätke, kuni tainas kerkib.
2. samm
Vahepeal eemaldage või külmkapist ja oodake, kuni see pehmeneb. Klopi see ülejäänud suhkrupoolega, teelusikatäis soola, 4 spl. taimeõli, munad ja munakollased ühtlaseks.
3. samm
Lisage tainas segule ja sõeluge jahu. Sega kõik koostisosad ja sõtku tainas. Kata see puhta rätikuga ja aseta sooja kohta (veidi eelkuumutatud, veidi avatud ahjus võtab see aega umbes 40 minutit).
4. samm
Lisage tekkinud tainasse kuivatatud kirsid ja segage uuesti. Jätke veel tunniks üles.
5. samm
Kuumuta vahepeal ahi 180 kraadini. Valmistage küpsetuspaberiga vooderdades ette suur küpsetusplaat.
6. samm
Jagage sobitatud tainas kaheks osaks, moodustage kummastki päts ja tehke mõlemale lõiked, et saia paremini kerkiks. Lase umbes 15-20 minutit üles tulla.
7. samm
Segage piim munakollastega, määrige toorikud ja saatke ahju. Küpseta pool tundi.
8. samm
Prae mandli kroonlehed ilma õlita kastrulis kuni pruunistumiseni.
9. samm
Soojendage oranži värvi kergelt. Pintselda sellega veel soe leib ja kaunista röstitud pähklihelvestega.
