Kiirtoidusalatitest on saanud osa aktiivsete kaasaegsete inimeste elust, sest see on kompromissviis kiireks suupisteks ja heas vormis püsimiseks. Ja kui teile meeldib nende maitse nii väga, et te ei saa sellest kodus lahku minna, valmistage need suupisted ise, näiteks kuulus Ameerika Cole Slow erinevate kastmetega.
Algne Ameerika Cole aeglane kaste
Koostis:
- 125 g majoneesi;
- 50 ml sidrunimahla;
- 2 spl. Sahara;
- 1 spl. valge vein või riisiäädikas;
- 1/2 supilusikatäit lauahõõrutatud mädarõigas;
- näputäis granuleeritud sibulat, kuiv sinep, seller ja peeneks jahvatatud sool, jahvatatud valge pipar.
Sega sügavasse kaussi majonees, äädikas, sidrunimahl ja riivitud mädarõigas ning vahusta hoolikalt. Lisa sinna suhkur, sool ja muud vürtsid ning sega kastet ühtlaseks massiks. Laske köögiviljade ettevalmistamise ajal mõnda aega istuda ja lisage salat.
Teine klassikaline retsept Cole aeglase kastme jaoks
Koostis:
- 100 g looduslikku jogurtit ja 20% hapukoort;
- 20 ml veiniäädikat;
- 20 g sinepit;
- 2 tl Sahara;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 tl köömned ja seesamiseemned;
- pool kuuma punast pipart;
- 3/4 tl sool.
Koori küüslauguküüned ja riivi peenele riivile või haki spetsiaalses pressis. Koori ja haki punane pipar peeneks. Ühendage mõlemad köögiviljad ühte anumasse, lisage jogurt, hapukoor, sinep, äädikas, lisage köömned ja seesamiseemned. Sega kõik läbi, maitsesta kaste suhkru ja soolaga ning vala aeglaselt kole peale.
Cole kastme meepähklikaste
Koostis:
- 60 ml taimeõli ja riisiäädikat;
- 40 g mett;
- 20 ml sojakastet ja seesamiõli;
- 20 g maapähklivõid;
- 1/2 supilusikatäit Tai kuum kaste ja sool;
- 2 cm ingverijuurt;
- 1 küüslauguküüs.
Koori ingverijuur ja riivi küüslauguküüntega. Kuumutage mett veidi, visake see riisiäädika, kolme tüüpi õli, soja ja Tai kuuma kastme ning soolaga.
Taimetoitlane Cole aeglane kaste
Koostis:
- 60 ml õunasiidri äädikat;
- 20 ml vett, oliiviõli ja Dijoni sinepit;
- 1, 5 spl. Sahara;
- 1/4 spl. kuivatatud basiilik ja jahvatatud must pipar;
- näputäis granuleeritud küüslauku.
Klopi juurde äädikas, õli, vesi ja sinep, lisa kuivkastme koostisosad ja sega korralikult läbi.
Idamaine Cole kaste
Koostis:
- 75 ml rapsiõli;
- 60 ml laimimahla;
- 40 ml sojakastet ja oliiviõli;
- 30 ml kalakastet;
- 2 spl. wasabipulber ja jahvatatud ingver;
- 1, 5 spl. Sahara;
- 1/2 supilusikatäit tšilli pulber.
Valage kõik vedela kastme koostisosad ühte kaussi ja raputage kahvliga. Lisage seal kindlaksmääratud kuivad maitseained ja suhkur ning segage vispliga aktiivselt.
