Rikkalik rikkalik supp on see, mida talvekülmas vaja on. Tema jaoks sobib taldrikuks väike hall leivapäts.
See on vajalik
- - hall leib - 4 leiba;
- - kartul - 4 tk;
- - veiseliha kondil - 300 g;
- - sealiha - 200 g;
- - keedetud vorst - 100 g;
- - seller - 1 vars;
- - sibul - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - või - 20 g;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha kondil ja sealihatükk ning pange veega kastrulisse. Maitsesta vastavalt oma maitsele soolaga ja hauta keskmisel kuumusel umbes 1,5 tundi, perioodiliselt eemaldades katlakivi lusikaga.
2. samm
Eemaldage keedetud liha puljongist. Eemaldage veiseliha tükist luu ja lõigake kogu liha väikesteks tükkideks. Lõigake vorst samamoodi (võite selle asendada vorstide või viineritega). Valmis liha ja vorst saatke puljongile.
3. samm
Koori ja tükelda kartulid ja sellerivarred. Pange köögiviljad puljongisse ja küpseta umbes 10 minutit.
4. samm
Koori sibul ja porgand. Haki sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgand jämeda riiviga. Määri köögiviljad võiga ja lisage seejärel supile. Küpseta kõik koos kuni pehmeks.
5. samm
Lõika hallileivapätsid pealt ära ja lusikaga lusikaga välja. Võtke ülejäänud veidi. Pange saadud leivaplaadid ahju ja kuivatage 5 minutit. Seejärel valage supp sinna, maitsestage jahvatatud musta pipraga, katke leivakaanega ja serveerige kuumalt.
