Võimalus toita oma peret maitsvaks ja odavaks on vigurlend. Kogenud koduperenaised teavad, et kõige rammusamad ja soodsamad toidud saadakse teraviljast ja pastast, samuti kana- ja köögiviljadest.
Rikkalik tatraroog
Üks odavamaid roogasid on Vitebski tatrapuder. Kuid hoolimata madalast hinnast on selle roa maitse- ja väärtusomadused väga kõrged. Pole asjata, et tatart nimetatakse "teraviljade kuningannaks". See on kõige väärtuslikum taimne valk ja sisaldab tervet vitamiinide kompleksi ja palju asendamatuid aminohappeid. 100 grammi tatart sisaldab rohkem kui 300 kalorit.
Tatrapudru valmistamiseks Vitebskis peate võtma:
- 1 klaas tatart;
- 4 spl. l. taimeõli;
- 3 sibulapead;
- 2 porgandit;
- 5 salatilehte (valikuline);
- sool.
Kuumutage õli raske põhjaga pannil. Koori, pese ja haki sibulad peeneks. Pange sibul õliga pannile ja hautage helekuldseks. Seejärel pange see teise tassi.
Sorteerige tatar, sõeluge jahu tolmust (kuid ärge peske!) Ja lisage ülejäänud pannile taimeõli. Seejärel sega tangud, prae kergelt läbi ja jahuta.
Vala 3 tassi külma vett kastrulisse, soola, keeda ja lisa tatar. Eemaldage ujuvad terad lõhikuga või spetsiaalse aukudega lusikaga. Keeda teravilja 5 minutit suurel tulel, seejärel vähendage seda, katke pann kaanega ja keetke veel 5-7 minutit. Seejärel asetage tatrapott tunniks ajaks kaanega tihedalt suletuks.
Pese porgandid, keeda väheses vees ja koori. Seejärel lõika üks porgand ringidesse ja haki teine noaga.
Tatrapuder Vitebskis võib saada iseseisvaks toiduks või see võib olla liha, linnuliha või kala lisand.
Sorteerige salatilehed, peske, kuivatage salvrätikuga ja pange need plaadi põhja, korraldage porgandi ringid ringikujuliselt. Sega ettevalmistatud tatrapuder praetud sibula ja keedetud porgandiga ning pane taldrikule.
Maitsev ja soodne kanaroog
Odavatest kanaroogadest võib saada laua tõeline kaunistus. Rikas vitamiinide A ja B, linoolhappe, glutamiini ja valkude poolest on linnuliha väga kasulik, soovitatav on see lisada laste ja eakate menüüsse. Kanaliha maksumus on madal, ehkki selline lihtsalt valmistatav roog nagu baski kana sobib lisaks igapäevasele menüüle ka pidulikuks pidusöögiks.
Baski kana küpsetamiseks vajate:
- 8 kana jalga;
- 250 g pikateralist riisi;
- 1 kg tomati;
- 250 g paprika;
- 2 sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 5 spl. l. taimeõli;
- sool;
- pipar.
Loputage kana jalad, kuivatage ja lõigake või tükeldage 2-3 tükki. Seejärel murra suurde kastrulisse ja pruunista taimeõlis. Koori sibulad, lõika õhukesteks poolrõngasteks, lisa kanale ja prae 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Soovi korral saab kana valmistada koos muude köögiviljade (kartul, baklažaan, suvikõrvits, suvikõrvits) või seente lisamisega.
Kastke tomatid 5–10 sekundiks keevasse vette, valage seejärel kohe külma veega, eemaldage kest ja pärast seemnete eemaldamist lõigake viljaliha suurteks viiludeks. Puhasta paprikad vartelt ja seemnetest, haki ribadeks.
Pange valmistatud köögiviljad kastrulisse kana lihaga, lisage hakitud küüslauk. Maitsesta pipra, soolaga ja hauta tasasel tulel 50 minutit.
Keeda riis eraldi, maitsesta punase pipraga ja aseta suurele lamedale tassile. Lao peale kanatükid köögiviljadega.
