Viimasel ajal on meie poodidesse ilmunud selline kapsasort nagu brokkoli. See on tõeline vitamiinide ladu ja võib pideva kasutamise korral kaitsta paljude haiguste eest. Pakutavas retseptis säilitavad küpsetatud köögiviljad kõik kasulikud omadused ning madala rasvasisaldusega lihapallid koos peene besamellikastmega avaldavad muljet piikantse maitse austajatele.
See on vajalik
- Lihapallide jaoks:
- - veiseliha 300 g
- - küüslauguküünt 3-4 tk
- - värske sibul 1 tk
- Kastme jaoks:
- - piimakreem 1 spl.
- - lihapuljong 1 spl.
- - jahu 1 spl. l.
- - või 1 spl. l.
- - köömned, muskaatpähkel
- Kaunistuseks ja pealekandmiseks:
- - brokoli 300 g
- - tomat 1-2 tk
- - kartulid 2-4 tükki
- - kõva juust 50 g
Juhised
Samm 1
Peske liha, lõigake tükkideks ja keerake lihaveskis koos sibula ja küüslauguga. Lisa sool ja vürtsid.
2. samm
Valmistage keedetud hakklihast väikesed pallid ja prae neid rafineeritud päevalilleõlis piisavalt kõrgel kuumusel, kuni ilmub kerge koor.
3. samm
Lahustage brokoli õisikuteks ja keetke vees koos näpuotsatäie soolaga 1, 5-2 minutit.
4. samm
Lõika keskmise suurusega tomatid suurteks kiiludeks.
5. samm
Jagage keskmised kartulid neljandikku ja keetke kuni pooleks küpsetamiseks 5-7 minutit.
6. samm
Valmistage kastrul kastmeks. Selleks prae jahu sulavõis pruuniks, lisage järk-järgult rõõsk koor või piim, peksake vispliga. Seejärel valage puljong ja pidevalt segades keetke. Vala kastmesse köömned ja muskaatpähkel.
7. samm
Pange eelnevalt keedetud köögiviljad sügavasse kastrulisse, asetage neile lihapallid ja valage kastmega ülevalt.
8. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C ja küpsetage roogi 20-25 minuti jooksul.
9. samm
Riivi kõva juust ja puista see kuumale pajaroogale lihapallide ja brokkoliga.
