Kuuma kliimaga riikides on tomatikalasupp eriti populaarne, kuna see ühendab selliseid koostisosi nagu tomat ja kala. Tomatikalasuppi saab valmistada nii mere- kui ka mistahes tüüpi mageveekaladest.
Dieet tomati kalasupp haugist
Sa vajad:
- värske haug - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. l.
- peterselli juured - 2 spl. l.
- kuivad vürtsid (nelk, loorberilehed, pipar ja muud kalade jaoks);
- värsked ürdid (basiilik, petersell, till, cilantro jt).
Koorige kaal kaaludelt, seejärel tehke pikilõige, soolestik ja eemaldage lõpused ning loputage kalakorjus põhjalikult, eraldage pea, saba ja lõigake väikesteks osadeks.
Eraldatud saba ja pea tuleb keeta koos vürtsidega, samuti peterselli juure ja ühe sibulaga, kuni see on täielikult keedetud.
Seejärel kurna puljong ja pane sinna kooritud ja ettevalmistatud köögiviljad: porgand ja kartul, lisa eelnevalt pestud riis. Keeda puljong 10-15 minuti jooksul pärast keetmist. Järgmisena lisage pannile haugitükid, samuti tomatipasta, segage hästi ja keetke veel 10 minutit.
Serveeri kuuma tomatihaugiga ahjusuppi koos ürtidega.
Tomatikalasupp mereandidega
Sa vajad:
- kalmaarid - 200 g;
- lõhefilee - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. l.
- riis - 2 spl. l.
- magus paprika - 1 tk;
- oliivid - 10 tk;
- sidrun - 1 tk;
- kuivad vürtsid (ingver, koriander ja muud kalade jaoks);
- värsked ürdid.
Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks, pese riis. Ühendage need koostisosad kastrulis, katke veega ja keetke pärast keetmist 13-15 minutit.
Seniks valmistage lõhefilee, saatke kala puljongisse, lisage valmis paprika, peeneks lõigatud tomatipasta ja küpseta seejärel veel umbes 8 minutit. Lisa ka kuivad vürtsid.
Keeda kalmaari potis 3-4 minutit, siis nõruta ja lõika mereannid väikesteks ribadeks. Järgmisena peate kastrulisse lisama ringidesse lõigatud kalmaarid ja oliivid.
Serveeri vürtsikat tomatisuppi koos mereandidega kuumalt, maitsestades kuuma punase pipraga ning lisades igale taldrikule soovi korral viilu laimi, poolrõngasteks lõigatud sibulat ja küüslauku.
