Kartuliküpsiseid on kahte tüüpi - magusad ja soolased. Viimaseid serveeritakse liha kõrvale tavaliselt kastmega. Esimesed täidavad magustoitude rolli ja kõik ei suuda kindlaks teha, et sellise biskviidi peamine koostisosa on kartul. Eriti kui sellega on kaasas mingi kreem, näiteks vanilje.
See on vajalik
-
- Tainas:
- 250 g kartulit;
- pool sidrunist;
- 4 muna;
- 60 g jahvatatud mandleid;
- 1 tl kartulitärklis.
- Täidis:
- 1 pakk vanillipudingut
- 300 ml piima;
- 200 g koort;
- 40 g suhkrut;
- 200 g vaarikaid.
Juhised
Samm 1
Küpsiste valmistamiseks on kõige parem võtta jahu, keeva kartulit. Puhastage see, loputage see hästi, täitke see veega. Suured mugulad tuleks lõigata 2 või isegi 4 tükiks. Pange pott tulele, keetke 20 minutit, seejärel tühjendage vesi ja jätke pott kaanega lahti kartulite kuivamiseks. Kui see on veidi jahtunud, hõõruge see läbi sõela.
2. samm
Kuumuta ahi 200C-ni. Kui sellel on kuuma õhu puhumise funktsioon, on 180 ° C üsna piisav.
3. samm
Mõõtke kartulite üldkogusest täpselt 150 grammi.
4. samm
Sidruni ostmisel proovige valida selline, mida pole kemikaalidega töödeldud. Peske seda hästi kuuma veega, eemaldage koor peene riiviga, pigistage mahl paberimassist välja.
5. samm
Eraldage valged munakollastest. Esimesed pange praegu kõrvale ja hõõruge viimast lusikaga või peksake mikseriga suhkruga kuni valgenemiseni. Lisa sidrunimahl ja koor. Jätkake vahustamist väikeste portsjonite kartulitena, kuni olete lisanud kõik 150 grammi.
6. samm
Valmis tainas segage kartulitärklis ja mandlid. Klopi valged tugevaks vahuks, sega need alt ülespoole ettevaatlike lusikaliigutustega tainasse.
7. samm
Vooderda küpsetusvormi põhi pärgamendiga või pintselda korralikult neutraalse õliga. Pange tainas vormi ja küpsetage seda ahjus 40 minutit. Jahutage valmis kook, eemaldage see lõikelauale. Lõika terava noa või nailonniidi abil horisontaalselt pooleks.
8. samm
Kreemi valmistamiseks ühendage vaniljepudingusegu piima, suhkru ja koorega. Keeda neid koos, nagu pakendil näidatud. Jahutage veidi.
9. samm
Loputage värsked vaarikad õrnalt, asetage teerätikule ja kuivatage. Määri marjad alumisele koogile, kata saadud kreemiga ja täida kogu see struktuur ülemise koogiga, mida saab määrida ka ülejäänud kreemiga. Teil on tõeline kartulist käsnkook.
