Fritatta on Itaalia omlett, mis on valmistatud liha, vorsti, köögiviljade ja juustutäidistega. Tavaliselt küpsetatakse fritattu pliidil ja seejärel küpsetamiseks ahjus. Napoli fritatta valmistatakse pastaga. Valmistame Itaalia omleti kiiresti, nii et kasutame ainult pliidiplaati.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - vähe oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- - pipar ja sool maitse järgi;
- - piim - 50 g;
- - külmutatud rooskapsas - 100 g;
- - kanarind - 150 g;
- - värsked rohelised;
- - kõva juust - 50 g;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - sibul - 1 tükk;
- - munad - 4 tk.
Juhised
Samm 1
Loputage rohelisi, kuivatage rätikuga, seejärel hakkige terava noaga. Lõika ka juust väikesteks tükkideks.
2. samm
Vahusta piim ja 4 muna sügavas tassis, lisa maitsele ürte, soola, riivjuustu, vürtse. Segage ja pange esialgu kõrvale.
3. samm
Haki sibul ja küüslauk, pane võiga kuuma pannile. Kui mass veidi haarab, pange välja kanafilee, lõigake eelnevalt väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks.
4. samm
Mõne aja pärast lisage Brüsseli kapsaste õisikud ja hautage veel madalal kuumusel.
5. samm
Pärast küüslaugu, sibula ja liha pruunistamist lisage neile juust, maitsetaimed, piim ja munad. Katke pann panniga kaanega ja laske sellel madalal kuumusel küpseda. Valmisoleku määrab sulatatud juust.
6. samm
Kaunista roog värskete köögiviljade ja ürtidega. Seda saab tarbida koos piima või keefiriga.
