Külm borš on kerge, värskendav roog, mis sobib suurepäraselt kuumadel suvekuudel. Marineeritud peet annab supile kerge hapukuse ja sügavpunase värvi.
See on vajalik
- - 3 keskmist peeti;
- - 3 spl. äädikas;
- - 1 liiter vett;
- - 4 suurt kartulit;
- - 1 sellerijuur;
- - rohelised sibulad;
- - till;
- - 3 keedetud muna;
- - sool maitse järgi;
- - hapukoor.
Juhised
Samm 1
Pese ja keeda peet, jahutage ja riivige. Seejärel valage juurviljale äädikas ja laske 4 tundi marineerida.
2. samm
Vala kastrulisse vesi, maitse järgi sool ja pane tulele. Kui vesi keeb, lisage väike tükeldatud seller ja neljaks lõigatud kartul. Küpseta köögivilju 10 minutit, seejärel pane marineeritud peet suppi ja hoia pliidil veel 5 minutit.
3. samm
Eemaldage pann tulelt, jahutage borš toatemperatuurini ja pange seejärel pooleks tunniks külmkappi. Vala külm supp kaussidesse, pane mõlemasse pooleks lõigatud muna, lisa lusikatäis hapukoort, puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat ja tilli.
