Kõik on juba ammu teadnud, et kala söömine on väga kasulik. Sellepärast pakume teie tähelepanu ahjus küpsetatud väga tervislikule kalalaua retseptile. Kolmet tüüpi kalad, mis on lisaks potis küpsetatud, annavad roogale unustamatu maitse. Ja seda kõike täiendavad röstitud köögiviljad, salat ja värsked kirsstomatid.
Me vajame:
• 0,9 kg kalavaagnat (lõhe, rähn, menek);
• ½ sidrun;
• 1 spl. l. sojakaste;
• 1 tl. sinep koos teradega;
• 1 köögiviljaüdi;
• 1 paprika;
• 5 keskmist sibulat;
• 4 spl. l. oliiviõli;
• sool maitse järgi;
• meresool;
• pipar või lemmikvürtsid;
• loorberilehed;
• 9 kirsstomatit;
• 9 salati lehte.
Ettevalmistus:
1. Pese kõik kalafileed, eemalda kondid, lõika keskmisteks viiludeks ja pane ühte anumasse.
2. Kombineerige tassi 1 spl. l. õlid, sojakaste, tavaline sool, sinep ja teie lemmikvürtsid. (Võite võtta maitseaineid kaladele või Provence'i ürtidele). Lõhnava ja vürtsika marinaadi saamiseks segage kõik koostisosad hästi.
3. Vala marinaad kalafilee viiludele, sega ettevaatlikult kätega ja lase vähemalt pool tundi marineeruda.
4. Vahepeal lõigake sibul rõngasteks, kirsstomatid pooleks ning kabatšokk ja paprika lühikesteks ribadeks.
5. Poole tunni pärast võtke küpsetuspotid. Pange iga poti põhja loorberileht ja valage sinna ½ spl. l. õlid. Pange kalaviilud või peale ja valage järelejäänud marinaadiga. (Sel juhul peab esimene kiht minema tingimata burbot, seejärel lõhe ja meneki lõpus).
6. Kata kala pottides sibularõngakihiga. Sulgege potid ise kaanedega, asetage küpsetusplaadile ja saatke 1 tund 180 kraadini kuumutatud ahju.
7. Kala küpsetamise lõpus peate hakkama köögivilju küpsetama. Pange paprikaribad suvikõrvitsaga kuumas oliiviõlis ja prae aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel.
8. Kata roog tihedalt salatilehtedega.
9. Pärast praadimist pange köögiviljad salatile ja piserdage meresoolaga. Miks mereline? Kõik on väga lihtne. See sool ei sula, kuid see annab roogile ilusa välimuse ja ebatavalise maitse.
10. Tunni pärast eemaldage potid ahjust ja jahutage veidi. Pärast marinaadi tühjendage ettevaatlikult ja muutke kala köögiviljadega roogiks. Selle tulemusena selgub, et kala lamab sibulapadjal.
11. Kaunista kalaplaat tomatipoolikuga köögiviljadega ja serveeri.
