Aspic pole mitte ainult maitsev, vaid ka hämmastavalt ilus eelroog. Siin saate näidata oma kujutlusvõimet ja üllatada oma külalisi. Suurepärane roog igaks pidulikuks peoks.
See on vajalik
-
- kana rinnad - 2 tükki;
- veiseliha - 150 gr;
- sealiha -150 gr;
- kana või lihapuljong - 500 ml;
- porgand - 1 tükk;
- želatiin - 30 g;
- sidrun;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate küpsetama kõik lihatooted. Puljong on rikkam, kui lisate sellele luud. Siis tuleb see filtreerida, kuna aspic peaks olema läbipaistev.
2. samm
Ühtegi tarretist ei saa ilma liimita valmistada. Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised želatiini, mida müüakse igas toidupoes. Võtke umbes 30 grammi ja katke veega. Te vajate 2 tassi külma, keedetud vett. Jätke želatiin pooleks tunniks paisuma. Nüüd on aeg liha valmistada.
3. samm
Lõika kanarinnad, sealiha ja veiseliha õhukesteks ribadeks. Kuid porgandi lõikamisel saate näidata oma kujutlusvõimet: "porgandi" lilled või veiderdatud kujundid, mida on terava noaga lihtne valmistada, näevad aspikuna väga huvitavad välja. Kui želatiin paisub, lisage see puljongile ja pange see korralikult lahustumiseks tulele, kuid pidage meeles, et te ei saa seda keemiseni viia. Seejärel jahutage veidi.
4. samm
Valage valmis želee, umbes ühe sentimeetri, oma tarretisevormi ja asetage külma kohta. Järgmine etapp algab alles pärast tarretise kihi tardumist. Esmalt asetage porgandid ja petersellilehed, seejärel liharibad ja valage ülejäänud želee. Aspik saab valmis vaid mõne tunni pärast. Parem pange see ööseks külmkappi.
5. samm
Lisaks liha aspiksi peamistele koostisosadele näevad keedetud munad, rohelised herned ja oliivid väga muljetavaldavad. Munadest saavad tavaliselt ilusad karikakrad. Aspici jaoks saate mängida ka vormidega. See võib olla suur anum ja väikesed vormid, näiteks jogurtitopsid või lokkis korvid. Silikoonist küpsetusnõud on ideaalsed. Ja mõned koduperenaised valmistavad terveid kooke või ümmarguse kujuga aspikut.
