Šašlõikabeb ei ole ainult toit, vaid ka võimalus kohtuda kõigiga heas kaevamises ja veeta aega looduses. Ja kuidas sulle meeldib mõte oma sõpru loomingulise lähenemisega üllatada ja kebabi keeta mitte lihast, vaid baklažaanist? Uskuge mind, selline etendus on mõnikord sada korda huvitavam kui klassikaline!
Täiuslik valik köögiviljade kebabide jaoks
Shish kebab on igas versioonis hea - olgu see siis klassikaline või mõni huvitav. Kui olete proovinud tuhat ühte retsepti ja arvate, et teate sellest kõike ja isegi natuke rohkem, ärge kiirustage järeldustega. Taimne kebab on suurepärane alternatiiv lihale ja mõnikord täiendab seda harmooniliselt. Köögiviljasortidest on kõige parem võtta aluseks baklažaan.
Esiteks on nad oma ülesehituselt pigem "lihakad". Teiseks on nad väga rahul. Pole ime, et taimetoitlased neid nii väga armastavad. Rikka koostise tõttu saavad nad "ükskord" hakkama näljatundega. Kolmandaks ühendatakse need lihaga kõige orgaanilisemal viisil. Ja viimane kaalukas argument, mis karjub nende kasuks: baklažaan on kõigi tervisliku toitumise järgijate valik. Neis on palju vitamiine, mikroelemente ja antioksüdante. Viimased aitavad inimesel nooruslikkust pikendada ja igas vanuses rõõmsameelne ja energiline välja näha.
Kulinaarse notsu panga värvimiseks on baklažaanide kebabi retseptid eredad ja huvitavad! Tüütute hallide retseptide abil laske maitsete ja loovuse vikerkaarel püsida.
Eriti maitsev originaalse marinaadiga kebab
Tulevase gastronoomilise meistriteose jaoks peate relvastuma järgmiste toodetega:
- suur baklažaan;
- teelusikatäis: veiniäädikas, oliiviõli, lille vedel mesi;
- tüümian - supilusikatäis;
- tšillipipar, tükeldatud;
- supilusikatäis sidrunimahla;
- 2 supilusikatäit tomatimahla.
Peske ja kuivatage baklažaan. Lõigake ümmargusteks tükkideks ja jagage iga osa neljaks. Pange köögiviljatükid kaussi, piserdage soolaga, segage ja laske pool tundi seista. Võtke teine kauss ja segage selles kõik ülejäänud koostisosad. Poole tunni pärast tühjendage baklazaanist vesi ja kuivatage kiilud rätikul. Kulminatsioon on kohe nurga taga. Šašlõikavesi küpsetamiseks söe kohal on vaja vardaid. Võite kasutada rauda, sama mis liha jaoks. Või puidust. Kuid viimaseid tuleb kõigepealt 30 minutit soojas vees leotada, et need ei põleks.
Enne otse praadimisele asumist levitage kebab marinaadiga kõikidest külgedest ja laske tund aega lamada, leotada. Nüüd grillige baklažaani kakskümmend minutit. Voila! Valmis. Serveeri koos lisandiga või lihaga. Head isu!
Baklazaani šašlõkk peekoniga
Järgmine retsept on pühendatud kõigile seapeki austajatele. Kui asetate end lihtsalt nende ridadesse, siis olete teretulnud. Eelroog osutub mitte eriti armsaks, kuid fantastiliselt maitsvaks. Olles korra proovinud, ei saa te seda maitset enam millegagi segi ajada. Nii et kui olete valmis ohverdama maitset, minge selle poole. Uskuge mind, meeste seltskonnas lööte teiega lööke. Vann, poissmeesteõhtu, kalapüük - see roog sobib suurepäraselt igale üritusele.
Imelise roa valmistamiseks vajate:
- 300 grammi searasva;
- 4 tükki baklažaani.
Pese baklažaanid ja lõika võrdseteks ümmargusteks tükkideks, mille paksus on umbes poolteist sentimeetrit. Jagage ka peekon tükkideks. Soovitav on seda jämedalt lõigata, võite anda sellele kuubikute kuju. Nöörige kõik varrastel olevad toorikud ükshaaval üksteise järel. Esiteks viil baklažaani, millele järgneb peekonikuubik ja nii edasi kibeda lõpuni. Asetage tükid tihedalt üksteise vastu, nii et need puudutaksid ja vahetaksid maitset ja aroomi. Selles vormis saate vardaid saata söele. Vaadake lihtsalt, et sütel on keskmisi või nõrku, vastasel juhul pole teil aega tagasi vaadata, sest uhke suupiste muutub tulekahjudeks.
Rösti maiust pool tundi, siis serveeri. Mitte eriti atraktiivne, kuid samas on valmis hingematvalt maitsvad kebabid. Ja proovige neid varrastega alla neelata!
Huvitav talvine ettevalmistus
Kas teadsite, et baklažaanikebabit võib tulevikus kaaluda? Kas olete kunagi proovinud grillipreparaati? Kuid asjata! Kas teate, kui mõnus on talvel saada suvine toorik ja sukelduda pea ees soojadesse päevadesse? Kuid milleks sukeldumiseks peate selle kõigepealt küpsetama. Nii et minge poodi sisseoste tegema. Ja tooge sealt:
- kaks baklažaani;
- 300 grammi sibulat;
- päevalilleõli - 100 grammi;
- maitsestamine grillimiseks;
- 9% äädikat (vajate umbes 15 grammi);
- pool liitrit vett marinaadi valmistamiseks.
Lõika baklazaanid piklikeks tükkideks ja seejärel pooleks. Need peaksid välja nägema nagu pulgad.
Seejärel pange need kaussi, soolake südamest ja jätke 40 minutiks. Nii tapate kaks lindu ühe kiviga - vabastage köögiviljad kibedusest ja samal ajal soolake neid hästi. Seejärel kuumutage pann, valage päevalilleõli ja praadige pulgad mõlemalt küljelt, kuni need muutuvad sügavpruuniks. Selle huvitavamaks muutmiseks võite saavutada kebabidega maksimaalse sarnasuse. Kui köögiviljad omandavad õige vormi, võtke need pannilt välja ja laske pikali heita, oodake oma parimat tundi.
Seniks valmista sibul. Lõika tükkideks ja hauta tasasel tulel kuldpruuniks. Kui sibul on kaunilt praetud, võta see välja ja pane koos baklažaaniga purki. Kõigepealt tuleb pangad steriliseerida. Selleks on kaks lihtsat viisi.
Kaks lihtsat viisi purkide steriliseerimiseks
Esimene neist on multikeetjas. Kui olete köögiabilise uhke omanik, siis on teil õnne. Operatsioon toimub mõne minuti jooksul. Kastke pestud purgid multikookerisse, valige režiim "Aur" ja jätke need 15 minutiks. Siis saada see välja. Kõik - purgid on edasiseks manipuleerimiseks valmis. Väga kiire ja mugav variant.
On ka teine steriliseerimisviis - ahjus. Pange purgid kaelaga alusele. Valige temperatuur 120 kraadi ja jätke see 15-20 minutiks toimima. Pärast määratud aja möödumist surevad kõik mikroobid ja bakterid neis ning purgid on järgnevateks kulinaarseteks katseteks valmis. Mõlemat võimalust on lihtne teostada ja praktiline. Valige kumb teile kõige rohkem meeldib. Kui panete sibula ja baklažaani steriliseeritud purkidesse, proovige neid kihtidena korraldada, siis on see veelgi maitsvam.
Marinaad
Nüüd oli käes marinaadi kord. Selle ettevalmistamise saladus on väga lihtne. Valage kastrulisse pool liitrit vett, lisage viis supilusikatäit soola, segage hästi. Ja kui sool lahustub, lisage äädikas ja kebabimaitseaine. Kuumuta keemiseni ja keeda marinaadi 10 minutit. Kui olete valmis, valage hoolikalt purgid koos valmis maiustega. Seejärel sulgege või keerake purkid. Viimase sammuna katke talvine kebab vana sooja salli, teki või rätikuga. Ja jätke tulevane suupiste päevaks.
Lõpetama. Konfetti, šampanja stuudios - sa tegid seda! Isuäratavad südamlikud tervislikud ja õrnad omatehtud baklažaanikebabid on valmis ootama külma ilma, et kaunistada pidulikke ja igapäevaseid laudu. Hoidke purke toatemperatuuril kuni talveni. Kui elate eramajas, siis keldris. Ja talvel kutsuge külalisi ja üllatage neid köögiviljade kebabide ebatavalise ja originaalse esitusega!
Siin on kõik lihtsad retseptid, mis aitavad teil oma peret toita, palun oma sõpru ja lihtsalt mitmekesistada tavapäraseid pidusööke millegi huvitavaga. Valmistage rõõmu ja heameelega!
