Marineeritud tomatite retsepte on palju. Kuid ma pakun teile kõige tõestatud ja oma lemmikut. Selle retsepti järgi on tomatid maitsvad ja aega kulub väga vähe.
See on vajalik
- 1 kilogramm tomateid;
- 1 väike kuum pipar;
- 1 paprika;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 kamp rohelisi (till + petersell);
- 1 liiter vett (soolvee jaoks);
- 100 milliliitrit 9% äädikat;
- 5 supilusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit soola;
- 5 hernest musta pipraga;
- 3 loorberilehte.
Juhised
Samm 1
Koori tomatid. Selleks eemaldage tomatilt südamik ja tehke risti madal lõik. Keetke vesi ja asetage selle kõrvale kaks kastrulit: ühes keev vesi ja teises väga külm vesi. Pange tomat supilusikatäis või lusikale ja kastke see 10-15 sekundiks kõigepealt keeva veega, seejärel külma veega. Nüüd koorige nahk ettevaatlikult lahti, olge tomatit vigastamata.
2. samm
Haki kuum pipar peeneks. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi. Lõika paprika pärast seemnete eemaldamist suurteks ribadeks. Loputage till ja petersell hästi, kuivatage ja tükeldage väga peeneks.
3. samm
Valmistage soolalahus. Selleks lisage äädikas, suhkur, sool 1 liitrile veele ja segage hästi. Pange saadud segu keskmisele kuumusele ja keetke.
4. samm
Pange esimene tomatirida purki või kastrulisse. Nende peale pange mõned köögiviljad segatud köögiviljadest (kahte tüüpi paprikat küüslauguga) ja piserdage ürtidega ühtlaselt. Jätkake kõigi ridade virnastamist samas järjekorras, kuni tomatid saavad otsa.
5. samm
Viimasele ürdireale asetage loorberilehed ja piprakaunherned. Valage see kõik kuuma soolveega ja sulgege kaas.
6. samm
Jätke tomatid toatemperatuuril jahtuma ja seejärel jahutage. Marineeritud tomatid saavad valmis 2-3 päeva pärast. Kui teile meeldivad kergelt marineeritud tomatid, võite neid maitsta 24 tunni pärast. Mida kauem nad külmkapis istuvad, seda teravamad nad on.
