Kuumuse ajal ei taha te süüa rasvaseid ja kaloririkkaid toite. Isegi kuumad supid pole suvehooajal asjakohased. Keha nõuab külmi roogasid ja hing, nagu ikka, midagi sellist. Sellistel hetkedel saate keeta peedisuppi magusa kvasaga.
See on vajalik
peet - 2 tk; - kartul - 2 tk; - vutimunad - 5 tk; - vesi - 1 liiter; - värsked kurgid - 3 tk; - magus kvas - 100 g; - roheline sibul, sool - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Pese peet ja ilma koorimata pakkige need fooliumisse ja küpsetage 200 kraadises ahjus. Ligikaudne küpsetusaeg on 1 tund. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
2. samm
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda 1,5 liitris vees. Võtke see välja ja pange pool tükeldatud peet vette, mida peate pool tundi madalal kuumusel keetma. Jahutage peedipuljong, kurnake ja keedetud peet visake ära.
3. samm
Püreesta keedetud munade munakollased vähese peedipuljongiga. Asetage ülejäänud kastrulis peet, kartul, purustatud munakollased, peeneks hakitud roheline sibul ja kurgid.
4. samm
Kalla kurnatud puljong köögiviljadele, maitse järgi soola ja pipart, lisa külm kvas. Jahuta külmkapis 15–20 minutit ja serveeri.
