Tall osutub õrnaks, maitsvaks ja rahuldavaks. Ta on tatari rahva lemmikliha. Tavaliselt valmistatakse seda sellistel pühadel nagu Eid al-Adha. Selle roogiga rõõmustate oma külalisi. Lihana võite võtta lambaliha, hobuseliha või veiseliha.
See on vajalik
- - taimeõli
- - 500 ml vett
- - 70 g porgandeid
- - 250 ml puljongit
- - 200 g talleliha
- - 250 g kartulit
- - 70 g sibulat
- - sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke lambaliha, seejärel loputage hästi ja lõigake keskmisteks tükkideks. Valage maitse järgi vett, pipart ja soola, lisage loorberileht ja pange tulele, keetke 2-2,30 tundi.
2. samm
Eemaldage küpsetatud liha pannilt ja jahutage see täielikult, lõigake väikesteks tükkideks.
3. samm
Loputage kartulid hästi, koorige need, lõigake viiludeks ja keetke soolases soodas 15-20 minutit.
4. samm
Pange kartul ja liha sügavale pannile. Valage see kõik puljongiga, sulgege kaas ja keetke 20-25 minutit.
5. samm
Pange praetud liha kastrulisse. Vala puljong pannile, kus liha praaditi, keeda koos hautamise ajal eraldunud lihamahlaga, kurna ja vala lihaga kastrulisse. Vala potti veel kaks tassi vett ja hauta tasasel tulel umbes 30–40 minutit.
6. samm
Pane hautisele peeneks hakitud sibulad ja porgandiringid, 10 minuti pärast lisa keedetud kartul ja loorberileht, maitse järgi pipart ja soola, hauta tasasel tulel umbes 10-20 minutit.
7. samm
Pange liha sügavasse nõusse ja serveerige kuumalt.
