Tänapäeval on klassikaliste kartulipannkookidega vaevalt võimalik kellelegi muljet avaldada. Aga kui teete retseptis huvitavaid muudatusi, näiteks lisate köögiviljale vorste ja värskeid ürte, siis saate palju intrigeerivama roa.
Koostis:
- Suitsuvorst - 50 g;
- Petersellirohelised - 3 oksakest;
- Taimeõli - 70 g;
- Kana muna - 1 tk;
- Sibul - 110 g;
- Tilli rohelised - 3 haru;
- Vorst - 120 g;
- Sool ja jahvatatud pipar (teie maitse järgi);
- Kartul - 0,5 kg.
Ettevalmistus:
- Kartulipannkookide jaoks valime erakordselt kvaliteetsed ja tihedad kartulid ilma vigadeta. Peseme ja kuivatame põhjalikult. Seejärel eemaldage koor ja tükeldage mugulad keskmise riiviga.
- Sibul annab meie toodetele lisaks meeldivale maitsele ka mahlasuse. Koorime selle kestalt, tükeldame (nüüd peenel riivil) ja ühendame riivitud kartulitega. Ärge tühjendage vabanenud mahla!
- Segage kompositsiooni ja lisage toores muna. Lisa aeg-ajalt segades väikeste portsjonitena jahu. Tainal peaks olema ühtlane konsistents ilma jahu "saarteta".
- Ideaalis tuleks vorstitooteid suitsetada, sel juhul saavad ka pannkoogid maitsva aroomi. Koorime vorsti vorstiga kestast ja lõigame võimalikult väikesteks viiludeks. Tõsta tainasse ja sega uuesti.
- Loputage ja jahvatage maitsetaimi. See võib olla petersell, till, cilantro või isegi mõlema kombinatsioon. Kuivad maitseained nagu basiilik ja seller on ka suurepärased valikud. Saadame selle kartulimassi ja ärge unustage seda segada.
- Kuumuta pannil õli. Kandke tainas väikeste portsjonitena ja prae pannkoogid mõlemalt küljelt kuldse "põsepuna".
- Panime kuumad tooted paberrätikule - see hoiab üleliigset õli.
Serveeri kartulipannkooke kohe, kui need on kuumad (kuigi tasub teada, et jahutatult maitsevad need siiski suurepäraselt). Lisage neile värske köögiviljasalat või küüslaugu-hapukoorekaste ja tulemus ületab kõik ootused!
