Mesi on peaaegu ideaalne toidutoode: sellel on rikkalik maitse ja meeldiv aroom ning selle toitumis- ja meditsiinilised omadused on laialt tuntud.
Mesi sisaldav suhkur imendub kiiresti ja lihtsalt ning kui äkki haigestute hingamisteede haigustesse, aitab mesi kiiresti lahti saada kurguvalust, köhast ja muudest külmetusnähtudest. See tugevdab immuunsust ja aitab teatud maohaiguste korral. Kuid selleks, et mesi tervisele rõõmu ja kasu pakuks, on vaja valida sobiva kvaliteediga toode. Sügisele lähemal ilmub mesi tohututes kogustes nii kaupluste vaateakendele kui ka turulettidele. Kuidas valida maitsvat, kvaliteetset looduslikku mett, mis on maitsev ja tervislik? Mõned igale mesinikule tuntud nipid aitavad võltsingu tuvastada. Kui meest õhkub kerget karamellilõhna, ärge kartke, tootele on lisatud suhkrusiirupit (ja suures kontsentratsioonis). Mõned "käsitöölised" lisavad tärklist - seetõttu, kui sellist mett tulel kuumutada, muutub see häguseks (ja lahjendamata jääb läbipaistev). Nii et toode - hea mesi suhkrustatud suhkrustamise ajal, kuid mesilaste suhkruga toitmisel saadud mesi ei külmuta. Selline mesi ei sisalda unikaalseid kasulikke ensüüme, mis esinevad looduslikus tootes, mida mesilased toodavad õistaimede õietolmust. Selline kallis ei too kahju - muide, ka see pole kasulik. Mett ostes pöörake tähelepanu selle konsistentsile: hea mesi ei tohiks olla liiga paks ega liiga vedel. Lusikale keerates ja allapoole higistades peaks see moodustama slaidi. Hea mesi on alati läbipaistev - kuid selle värv võib olla mis tahes, olenevalt taimede sordist, kust see on kogutud. Näiteks tatra- või päevalillemesi peaks olema pruunikas, lillemesi kollane ning lubimesi väga kerge ja väga lõhnav. Noh, mee hind võib näidata ka selle kvaliteeti - head, lahjendamata mett ei saa peenraha eest müüa, sest mesila pidamine on keeruline, kallis ja tülikas. Ärge oodake kvaliteetset mett valima, kui hind on poole turu keskmisest. Muidugi peaksite ideaalis püüdma mee hankida tuttavatelt mesinikelt.
